Jak gotować udko z indyka w rondlu
1. Przed zagotowaniem udko dokładnie wypłucz, w razie potrzeby wyrywaj resztki piór, zmyj z krwi.
2. Do gotowania na kuchence, włożyć udko do rondla, zalać wodą, doprowadzić do wrzenia (przy tym usuwając pianę), dodać sól, pieprz, liść laurowy i inne przyprawy do smaku i gotować na małym ogniu przez określony czas.
W multicookerze
1. Włożyć udko do miski multicooker, wlać odpowiednią ilość wody i gotować w trybie „na wolnym ogniu”.
2. Podczas gotowania usuń pianę przez pierwsze 5 minut, dodaj niezbędne przyprawy i zamknij pokrywkę.
W podwójnym kotle
1. Umyj udko, włóż do tacy do gotowania na parze, umieść nad wodą (upewnij się, że jest wystarczająca ilość wody na 1 godzinę gotowania).
2. Gotuj udko przez 50 minut.
W szybkowarze
1. Gotuj udko z indyka w szybkowarze przez 20 minut, a jeśli potrzebujesz bogatego bulionu - 30 minut.
2. Zwolnij ciśnienie w ciągu 5-7 minut.
Fusofacts
- Gotuj udko z indyka bez kości przez 10 minut krócej.- Udko z indyka jest duże, więc potrzebna jest duża patelnia. Lub poproś sklep o przecięcie goleni na pół.
- Waga podudzia to około funta, ale połowa wagi to skóra, chrząstki i kości.
- Ugotuj golonkę dla dziecka, pierwszy bulion odcedź po ugotowaniu i zastąp świeżą wodą.
- Udko z indyka można gotować do posiłków dietetycznych lub gotować całkiem pożywny i bogaty w smak bulion.
- Jeśli wątpisz w czystość zakupionego mięsa, to w celu usunięcia wszystkich szkodliwych substancji, które są uwalniane do bulionu podczas gotowania, pierwszą przegotowaną wodę można osuszyć, wlać świeżą i gotować dalej do miękkości.
- Aby uzyskać smaczny rosół, udko z indyka należy zalać zimną wodą i po ugotowaniu ugotować na małym ogniu, usuwając powstałą pianę.
- Aby ugotować mięso jako przystawkę, można je wrzucić do wrzącej wody bez usuwania piany. W tym przypadku mięso zachowuje cały swój smak w środku.