Jak ugotować indyka
- Na bulion lub zupę przygotuj garnek zimnej wody, na gotowane mięso na gorąco lub przystawkę - gorący garnek. Powinno być wystarczająco dużo wody, aby kawałki były całkowicie zanurzone w wodzie.
- Umyj kawałki lub filety z indyka, jeśli to konieczne, usuń pozostałe pióra ze skóry.
- Włożyć do rondla kawałki indyka, poczekać, aż woda się zagotuje.
- Dodaj sól (na każdy kilogram indyka 1 łyżka soli), pieprz.
- Gotuj filet z indyka przez 30 minut, indyka z kością przez 40 minut. Do gotowania w podwójnym kotle czas gotowania wydłuży się o 10 minut multicooker czas gotowania jest taki sam jak w rondlu.
- Po ugotowaniu indyka sprawdź wypieczenie: po przekłuciu widelcem mięso powinno łatwo oddzielić się od kości.
Jak ugotować całego indyka
ProduktyTurcja - 1 tusza
Marchewki - 1 szt
Cebula - 1 sztuka
Duża sól morska - 1 łyżeczka
Czarny pieprz - 3 groszki
Jak ugotować indyka
1. Dokładnie umyj tuszę drobiową.
2. Usuń z niej nadmiar skóry i tłuszczu.
3. Wlej wodę do dużego rondla, podpal rondel.
4. Cebulę obrać, umyć, nie kroić.
5. Marchew obrać, umyć, grubo posiekać.
6. Wrzuć warzywa do wrzącej wody, dodaj sól morską i pieprz.
7. Zanurz indyka w rondelku, po ponownym ugotowaniu podgrzej do minimum.
8. Gotuj indyka przez 3 godziny, pamiętaj, żeby zgarnąć pianę.
9. Widelec lub nóż pomoże sprawdzić gotowość, mięso jest robione z lekkim przekłuciem.
10. Wyłącz ogień, pozwól indykowi parzyć przez 15 minut z zamkniętą pokrywką.
11. Gotowy drób przełożyć do innego naczynia.
12. Indyka po ostudzeniu pokrój na porcje.
Fusofacts
- Dla zupa lub galaretowate mięsokawałki indyka gotować 2 godziny - wtedy bulion okazuje się grubszy i bogatszy w smaku. Tłuste kawałki ze skórą nadają się do gotowania bulionu. Aby bulion był bardziej aromatyczny, na 1 godzinę przed końcem gotowania na patelni zaleca się dodać obraną cebulę, marchewkę i łodygi selera.- Jeśli ptak będzie używany w sałatce, a następnie po ugotowaniu indyka możesz lekko usmażyć kawałki na oleju roślinnym.
- Aby mięso było bardziej miękkie, możesz ugotować indyka w mleku.
- Indyk bardziej użyteczny każde inne mięso, ponieważ zawiera mniej tłuszczu i kalorii, ale więcej witamin, minerałów i białka - zwłaszcza po ugotowaniu.
- Turcja to jedna z niewielu potraw, które są praktycznie nie powoduje alergiiw tym dzieci. Gotowany indyk jest oferowany dzieciom od pierwszego roku życia (czasami nawet wcześniej, jeśli dziecko już je przeciery warzywne). Gotować indyka niemowlęwystarczy gotować przez 1 godzinę, zmieniając wodę, gdy woda się zagotuje, a po ugotowaniu zmielić maszynką do mięsa. Wymieszaj gotowe puree z posiekanym gotowane warzywa.
- Zawartość kalorii gotowany indyk - 195 kcal / 100 gramów, bulion - 51 kcal.
- Koszt filet drobiowy - 300-450 rubli / 1 kilogram (średnio w Moskwie na czerwiec 2020 r.), Cena podudzia na kościach - 250 rubli, ud - 300 rubli.