Gotowanie wędzonych żeber
Ziemniaki z wędzonymi żeberkami
Będziesz potrzebował 0,7 kg żeber wieprzowych, 1 kg ziemniaków, kilku pomidorów i cebuli oraz kilku liści laurowych.
Ziemniaki pokrój na kawałki, wędzone żeberka posiekaj. Podsmaż posiekaną cebulę na oleju słonecznikowym. Dodaj na patelnię pokrojone pomidory i usmaż. Następnie włożyć pieczeń, żeberka i ziemniaki do rondla. Dodaj pieprz, liść laurowy i sól. Wstawiamy rondel do piekarnika, gotujemy na wolnym ogniu przez pół godziny do 45 minut. w temperaturze 200 gr.
Grochówka z wędzonymi żeberkami
Będziesz potrzebował szklanki groszku, trzech ziemniaków, jednej cebuli i jednej marchewki, trochę zieleni i funta żeber.Groch należy najpierw umieścić na noc w chłodnej wodzie. Następnie gotuj przez półtorej godziny na średnim ogniu bez soli. Gdy fasola będzie miękka, dodaj posiekane wędzone żeberka. Gdy rosół się zagotuje, zmniejsz ogień i dodaj ziemniaki do garnka. Jednocześnie podsmaż posiekaną marchewkę i cebulę w oleju roślinnym. Dodaj je do bulionu pięć minut po ziemniakach. Dodaj zioła na kilka minut przed końcem gotowania.