Jak gotować karkówkę
Jak gotować karkówkę
1. Karkówkę rozmrozić, umyć, włożyć do rondla.
2. Napełnij wodą tak, aby przykryła szyję marginesem.
3. Postawić patelnię na ogniu, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 50 minut.
4. Dodaj sól i gotuj przez kolejne 10 minut.
Ugotowaną karkówkę używaj do sałatek lub kanapek, przecinając włókna.
Sałatka z gotowanej karkówki
ProduktyKarkówka - 300 gramów
Ogórki kiszone - 8 średnich
Jaja kurze - 4 sztuki
Czosnek - 3 zęby
Majonez - 2 łyżki
Zielony groszek - 4 łyżki
Jak gotować sałatkę z karkówki
1. Ugotuj wieprzowinę, gotuj 1 godzinę, pod koniec dopraw solą i pieprzem.
2. Podczas pieczenia mięsa gotować jajka kurzeostudzić i zetrzeć na grubej tarce.
3. Ogórki zetrzeć na grubej tarce, dodać posiekany czosnek.
4. Lekko ostudzić wieprzowinę i pokroić włókna w kostkę o boku 1,5–2 cm.
5. Połóż mięso na dnie salaterki, wymieszaj z 1 łyżką majonezu.
6. Na kolejną warstwę ułożyć pikle, warstwę natłuścić majonezem.
7. Na wierzch ułożyć jajka, ponownie natłuścić majonezem, udekorować zielonym groszkiem.
Fusofacts
- Karkówka jest zwykle używana do pieczenia w piekarniku po marynowaniu. Gotowanie karkówki jest mniej powszechne, ponieważ mięso okazuje się ostre. Jeśli jednak potrzebne jest niskokaloryczne mięso lub rosół, w takich przypadkach nadaje się gotowana karkówka. Z gotowanej szyjki łatwo zrobić pyszne danie, podając je w sałatce lub na kanapkach z liśćmi sałaty. Również z karkówki za pomocą gotowania gotowana wieprzowina.- Pod koniec gotowania solić karkówkę, aby po ugotowaniu stała się miękka.
- Karkówkę gotowaną przechowywać w bulionie przez 2-3 dni w lodówce.