Jak gotować kacze serca
1. Rozmrozić mrożone kacze serca w temperaturze pokojowej, usunąć folię, żyły i skrzepy krwi, dokładnie wypłukać kacze serca w chłodnej wodzie.
2. Do rondla wlać 2,5-3 litrów zimnej świeżej wody, postawić na dużym ogniu, poczekać aż woda się zagotuje.
3. Do przegotowanej wody wsyp pół łyżeczki soli, odczekaj minutę, aż sól się rozpuści we wrzącej wodzie.
4. Serca kacze włożyć do wrzącej osolonej wody, dodać kilka liści laurowych, zmniejszyć ogień do małego, gotować przez 40 minut.
Jak ugotować pyszne serca z kaczki
ProduktySerca kacze - 500 gramów
Olej roślinny - 50 mililitrów
Cebula - 2 głowy
Skrobia kukurydziana (proszek kukurydziany) - 2 łyżki
Krem - 150 mililitrów
Sól - pół łyżeczki
Papryka - jedna trzecia łyżeczki
Liść laurowy - 4 liście
Jak gotować kacze serca w śmietanie
1. Rozmrozić mrożone serca kacze w temperaturze pokojowej, usunąć film, żyły i skrzepy krwi, umyć w zimnej wodzie.
2. Wlej 2 litry świeżej zimnej wody do rondla, postaw na dużym ogniu, zagotuj wodę.
3. Serca kacze włożyć do wrzącej wody, zmniejszyć ogień do średniego, gotować z uchyloną pokrywką przez 20 minut, aby woda częściowo się zagotowała.
4. Cebulę obrać, pokroić w cienkie półpierścienie o grubości kilku milimetrów.
5. Wlej olej roślinny na patelnię, podgrzewaj na średnim ogniu przez 5 minut, aż utworzą się bąbelki.
6. Smażyć cebulę na rozgrzanym oleju przez 5 minut.
7. Śmietanę wlać do metalowego kubka, rozpalić na cichym ogniu, podgrzewać 5 minut do ogrzania, nie doprowadzać do wrzenia.
8. Smażoną cebulę do kaczych serc włożyć do rondla, doprawić solą i pieprzem, dodać biały sos, wlać śmietanę podgrzaną do temperatury pokojowej, włożyć liście laurowe.
9. Po ugotowaniu gotuj kacze serca przez 15 minut, kilka minut, aż będą gotowe do wyjęcia liści laurowych z patelni.