Jak zrobić zupę z karkówki
Produkty
w 5-litrowym rondlu
Szyjki z kurczaka - 500 gramów
Ziemniaki - 4 sztuki
Ryż - 2 łyżki płatków zbożowych
Cebula - 1 głowa
Marchewki - 1 szt
Czosnek - 2 zęby
Olej roślinny - 2 łyżki
Koper - pół pęczka
Sól i pieprz do smaku
Jak zrobić zupę z karkówki
Wlej wodę do rondla i ułóż szyje kurczaka. Postaw patelnię na ogniu i gotuj szyjki kurczaka przez 40 minut, zgarniając pianę.
Obierz i drobno posiekaj cebulę. Marchewki obrać i zetrzeć na grubej tarce. Rozgrzać patelnię, wlać olej, włożyć cebulę i marchewkę, smażyć 10 minut na średnim ogniu bez przykrycia. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę o boku 1 cm, dodać do bulionu. Wlej umyty ryż do bulionu i dodaj przyprawy. Gotuj zupę przez kolejne 10 minut. Dodaj do smażenia i gotuj zupę przez kolejne 10 minut. Następnie zaparzaj przez 20-30 minut pod pokrywką.
Podawaj zupę z kurczaka z siekanym koprem i ciesz się!
Galaretowane szyjki z kurczaka
ProduktySzyjki z kurczaka - 1 kilogram
Cebula - 1 głowa
Seler - 4 łodygi
Pieczarki - 100 gramów
Marchewki - 1 szt
Kapusta brokułowa - 20 sztuk
Koper i pietruszka - pół pęczka
Ziarna pieprzu - 10 sztuk
Czosnek - 2 zęby
Sól dla smaku
Jak zrobić galaretkę z szyjek kurczaka
Wlej 2 litry wody do rondla i podpal. Wrzątek posolić i pieprzyć, włożyć do wody szyje kurczaka, cebulę, marchewkę i seler. Gotuj przez 30 minut.
Umyj pieczarki, drobno posiekaj i dodaj do szyjek. Gotuj przez kolejne 20 minut.
Zdejmij szyje kurczaka z patelni, ostudź i drobno posiekaj. Odcedź bulion, wyjmij warzywa. Obierz i posiekaj czosnek.
Zagotować w innym rondlu brokuły i marchewka.
Włożyć szyjki z kurczaka do naczynia, posypać czosnkiem i posiekanymi ziołami, posypać kapustą i pokrojoną w plasterki marchewką.
Wyjąć galaretowate szyjki z kurczaka w lodówce na kilka godzin.