Przystawka z kurczaka na ogórkach
Produkty
Pierś z kurczaka - 2 sztuki (około 500 gramów)
Świeży ogórek - 4 sztuki
Bazylia - liście do dekoracji
Sos pesto - 2 łyżki
Majonez - 6 łyżek
Świeżo mielony pieprz - 1 łyżeczka
Sól - 1 łyżeczka
Jak zrobić ogórkową przekąskę z kurczaka
1. Ugotuj kurczaka, usuń skórę, folię i kości, mięso z kurczaka pokrój na małe kawałki.
2. Do przygotowanego mięsa z kurczaka włożyć 6 łyżek majonezu, połączyć z 2 łyżkami sosu Pesto, dodać szczyptę świeżo zmielonego pieprzu, sól i dobrze wymieszać do uzyskania jednorodnej masy.
3. Opłucz cztery świeże ogórki i pokrój je w wydłużone owalne plastry o grubości 0,5 cm, połóż na talerzu z płaskim dnem i na każdy z nich nałóż łyżeczkę powstałej mieszanki gotowanego kurczaka.
4. Opłucz świeżą bazylię pod bieżącą wodą i każdą porcję gotowanego kurczaka udekoruj liśćmi.
Przystawka z kurczaka z sosem orzechowym
ProduktyKurczak - 1,5 kilograma
Rosół z kurczaka - pół szklanki
Cebula - pół średniej głowy
Chleb pszenny - 2 kromki
Orzechy włoskie - 1 szklanka
Masło - 1 łyżka stołowa
Papryka (czerwona) - 1 szczypta
Sól - pół łyżeczki
Jak zrobić przekąskę z sosem z kurczaka
1. Kurczaka małego ważącego 1,5 kg dobrze opłucz i gotuj przez 1,5 godziny (pod koniec gotowania słoną wodą) zdejmij z ognia, wlej bulion do szklanki.
2. Kurczaka ostudzić, usunąć skórę i ości, mięso podzielić na włókna lub pokroić na małe plasterki.
3. W 1/2 szklanki powstałego bulionu drobiowego namocz dwie kromki chleba pszennego, wyciśnij nadmiar płynu.
4. Cebulę dokładnie umyj, obierz i drobno posiekaj. Włożyć do rondla, dodać jedną łyżkę masła i smażyć przez 3 minuty aż się lekko zarumieni.
5. Smażoną cebulę i namoczony chleb przekręć maszynką do mięsa. W powstałą masę wrzuć szczyptę czerwonej papryki.
6. Drobno zmiel szklankę orzechów włoskich, dodaj do mieszanki cebuli i pieczywa, wymieszaj, dodaj 1/2 łyżeczki soli. Sos pod względem gęstości powinien przypominać gęstą śmietanę (aby rozcieńczyć gęstszy sos wystarczy połączyć z kilkoma łyżkami bulionu).
7. Schłodzone kawałki kurczaka przełożyć do głębokiego naczynia i polać przygotowanym sosem.
Roladki z kurczaka z szynką w lawaszu
ProduktyFilet z kurczaka - 500 gramów
Szynka - 300 gramów
Jajko kurze - 5 sztuk
Ser (twardy) - 500 gramów
Kefir - 1/2 szklanki (125 mililitrów)
Lawasz (cienki) - 1 sztuka
Mąka pszenna - 1 łyżka stołowa
Cebula zielona (pióra) - 1 pęczek (150 gramów)
Jak zrobić roladki z kurczaka z szynką 1. Filet z kurczaka opłucz, osusz, oddziel folię i podziel każdą połowę na pół. Gotuj przez 30 minut w osolonej wodzie.
2. Opłucz zieloną cebulę i drobno posiekaj.
3. Pół kilograma twardego sera zetrzeć na drobno tarce i podzielić na pół.
4. Pokrój szynkę na małe kwadratowe plasterki.
5. Gotowe gotowane mięso z kurczaka ostudzić i pokroić na małe kawałki.
6. Wymieszać przygotowane składniki na głębokim talerzu: mięso z kurczaka, tarty ser, szynkę i cebulę.
7. Pokrój kwadratowy kawałek chleba pita na 10 identycznych części, na każdą z nich nałóż po około 200 gramów nadzienia i równomiernie rozprowadź łyżką na chlebie pita.
8. Zwinąć ciasne bułki i ułożyć w żaroodpornym naczyniu do pieczenia.
dziewięć.Ubij trzepaczką 5 jaj kurzych i 125 ml kefiru, dodaj mąkę, sól i pieprz.
10. Talerz z bułkami wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 230 stopni, zalewamy przygotowanym sosem jajecznym.
11. Piec około 20 minut do uzyskania lekkiej skórki, wyjąć naczynie, posypać pozostałym serem i piec kolejne 8 minut.
Roladki z kurczaka mogą być podawane na ciepło lub na zimno.
Domowa Shawarma z Kurczaka
ProduktyFilet z kurczaka - 400 gramów
Świeże pomidory - 1 sztuka
Świeże ogórki - 2 sztuki
Biała kapusta - 150 gramów
Marchewki - 1 szt
Lawasz (cienki) - 1 sztuka
Czosnek - 3 ząbki
Śmietana - 3 łyżki
Majonez - 3 łyżki
Jak zrobić domowej roboty shawarmę z kurczaka
1. Filet z kurczaka dobrze opłukać, gotować 30 minut, posolić bulion.
2. Ostudź ugotowane mięso z kurczaka i podziel na włókna.
3. Pokrój białą kapustę w cienkie paski i lekko rozgnieć, aż powstanie sok.
4. Świeżego pomidora pokrój w średnią kostkę, kilka ogórków pokrój w duże paski.
5. Na średniej tarce pokrój marchewki i połącz je z pokrojonymi warzywami.
6. Przygotuj sos. Aby to zrobić, wymieszaj majonez i śmietanę w równych częściach, dodaj 3 posiekane ząbki czosnku. Wymieszaj składniki.
7. Na stole rozłóż cienką pita w jednej warstwie, pokrój na kilka części.
8. Równomiernie rozprowadź łyżką przygotowany sos.
9. Mięso z kurczaka i pokrojone warzywa ułożyć na jednym brzegu lawaszu, dodać łyżeczkę sosu i zwinąć w ciasną bułkę.