Jak gotować płuca wołowe
Produkty
Wołowina lekka - pół kilograma
Sól - 2 łyżeczki
Lavrushka - 1 liść
- Rozmrozić płuca wołowe i dokładnie wypłukać.
- Przeciąć każde płuco na pół wzdłuż i usunąć duże żyły.
- Włożyć płuco do rondla, napełnić je wodą z zapasem, ponieważ podczas gotowania płuco jest silnie zdeformowane i może unieść się spod wody. Możesz przyłożyć obciążnik lub pokrywkę o mniejszej średnicy, aby płuco nie strawiło.
- Podczas gotowania prawie nie tworzy się piana, ale lepiej jest monitorować pierwsze kilka minut i ostrożnie usuwać ją, gdy tworzy się piana.
- Posolić płuca, dodać przyprawy.
- Ugotuj płuca wołowe 40 minut, następnie wyjmij z patelni, lekko ostudź i zdejmij folię.
Aby to zrobić bardziej miękki lekka wołowina, a także aby pozbyć się ostrego zapachu, można ją moczyć w wodzie na 2-3 godziny. Lub użyj szybkowaru, w którym potrawa będzie gotować pod ciśnieniem.
Zawartość kalorii płuca wołowe - 103 kcal / 100 gramów.
Koszt płuc wołowiny - od 180 rubli / kilogram (w Moskwie od czerwca 2020 r.). Ze względu na względną taniość psom czasami podaje się światło - w takim przypadku gotuj na lekkim ogniu przez około 10 minut lub możesz to zrobić bez gotowania, ale najpierw należy zamrozić podroby.
Metoda szybkowaru
ProduktyWołowina lekka - pół kilograma
Sól - 2 łyżeczki
Lavrushka, papryka, cebula i marchewka jako przyprawy - do smaku
Jak gotować płuca wołowe
1. Dokładnie wypłucz płuca pod bieżącą wodą, duże żyły można usunąć przed lub po gotowaniu.
2. Umyte serce włóż do szybkowaru lub miski do gotowania na parze, dodaj sól i przyprawy.
4. Zamknij zawór szybkowaru. Postaw szybkowar do gruzu na małym ogniu, szybkowar multicooker na tryb gotowania.
5. Ugotuj płuco 10 minut po zamknięciu zaworu (poinformuje o tym charakterystyczny syk, szybkowar multicooker wyda sygnał dźwiękowy).
6. Zwolnij ciśnienie na 10-20 minut w warunkach naturalnych, a następnie możesz skorzystać z prostego przepisu.
Podczas ładowania szybkowaru lampką należy pamiętać, że płuca mocno puchną. Lepiej jest gotować płuco, krojąc je na duże kawałki, woda powinna być ponad 1,5 razy większa niż poziom płuc.
Po ugotowaniu do szybkowaru można dodać pokrojone surowe warzywa (ziemniaki, marchewkę, kapustę, pomidory itp.) I gotować przez kolejne 10 minut - wtedy przy minimalnym wysiłku otrzymasz pyszny gulasz.
Jeśli płuco ma silny zapach, lepiej zanurzyć je w wodzie lub mleku na kilka godzin.
Gotowane płuca i sałatka z ogórków
ProduktyLekka gotowana wołowina - pół kilograma
Ogórki kiszone - 6 sztuk
Oliwki - 300 gramów
Cilantro - 1 pęczek
Cebula - 1 głowa
Majonez lub śmietana, sól i pieprz - do smaku.
Przepis na sałatkę z gotowanej wołowiny
Łatwe do ugotowania i drobno posiekaj, drobno posiekaj pikle, posiekaj oliwki na pół, drobno posiekaj cebulę i kolendrę.Doprawić majonezem lub kwaśną śmietaną, solą i pieprzem, dodać łyżkę oleju słonecznikowego i dobrze wymieszać.
Sałatka z gotowanych płuc i jajek
ProduktyLekka gotowana wołowina - pół kilograma
Jajka - 3 sztuki
Groszek zielony - mały słoiczek
kukurydza - 300 gramów
Cebula - 1 głowa
Majonez lub śmietana, zioła, sól i pieprz - do smaku.
Robienie sałatki ze światła
Gotowane jajkacebulę i gotowaną wołowinę drobno posiekać, dodać kukurydzę i groszek, doprawić majonezem lub kwaśną śmietaną, posypać ziołami i dobrze wymieszać.