Jak gotować flaki wołowe
Żwacz to pierwsza część żołądka krowy, jego największa, „najczystsza” i najdelikatniejsza część. Flaki wołowe są korzystne - wspomaga zdrowie błon śluzowych i układu pokarmowego, dzięki zawartości witamin z grupy B. Również ze względu na brak węglowodanów spożywanie blizn nie powoduje wzrostu poziomu glukozy we krwi, dzięki czemu jest odpowiedni dla diabetyków. Przed jedzeniem bliznę należy ugotować.
1. Większość sklepów sprzedaje flaki już obrane, białe, całkowicie czyste i bez silnego zapachu. Takiej blizny nie trzeba moczyć - umyj ją i od razu zacznij gotować.
2. Flaki włożyć do gorącej wody i po ugotowaniu gotować 5 minut usuwając pianę. Najlepiej nadaje się przestronny rondel, ponieważ blizna w wodzie rozchodzi się we wszystkich kierunkach. Lub możesz związać go nicią spożywczą.
3. Przykryj bliznę pokrywką i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 3,5-4 godziny.
Co ugotować ze flaków
Po ugotowaniu flaki wołowe można pokroić i usmażyć z cebulą lub użyć jako nadzienie do ciast, do wykorzystania w zupa na blizny... Skórka jest bardzo tłusta, można ją odciąć, pozostawiając tylko część włóknistą, która smakuje jak wołowina i jest bardzo smaczna nawet po ugotowaniu.
Prawidłowo ugotuj blizny
Jak pozbyć się zapachuPrzeważnie nierafinowane blizny pachną; jeśli zapach jest bardzo mocny, dodaj łyżeczkę sody oczyszczonej lub 1 łyżkę stołową 70% octu. Instrukcja wideo:
Jak czyścić brązowe blizny
Na nierafinowane blizny zaleca się rękawiczki, aby dłonie nie wchłaniały ostrego zapachu. Konieczne jest zeskrobanie nożem dużych kawałków brązowej skóry i szorowanie pędzlem do uzyskania jasnego koloru. Następnie bliznę zalać wrzącą wodą, zalać zimną wodą i pozostawić w chłodnym miejscu na 2 dni.
Jak ugotować flaki dla psa
Psy bardzo lubią flaki wołowe w każdej postaci, zapach nieobranych flaków jest szczególnie przyjemny dla psów. Świeże flaki zaleca się zalać wrzątkiem, lekko zwietrzałe gotować przez 5 minut.
Pocieranie żwacza i psa
Blizna czy flaki?
Często mówią o flaczkach wołowych flaczkichociaż wnętrzności mają obejmować wszystkie części wnętrzności zwierzęcia (takie jak jelita lub inne części żołądka krowy). Ale ponieważ poza żołądkiem nic z wnętrzności krowy nie trafia do pożywienia, zwyczajowo nazywa się to „wnętrznościami”.