Jak gotować spaghetti
Będziesz potrzebował - spaghetti, wody, soli, oleju do smaku
1. Spaghetti najlepiej gotować w dużym, szerokim rondlu z dużą ilością wody - co najmniej 2 litry na 200 gramów spaghetti. Jednocześnie spodziewaj się, że na dwie porcje spaghetti na przystawkę potrzebujesz 100 gramów suchego spaghetti, ponieważ spaghetti podczas gotowania zwiększa wagę 3 razy.
2. Postaw garnek z wodą na dużym ogniu i zagotuj wodę.
3. Słona woda (na 1 litr wody - 1 łyżeczka soli.
5. Włóż spaghetti do wrzącej wody.
Spaghetti jest wachlowane do rondla (lub można je przełamać na pół, jeśli spaghetti jest za długie), po minucie jest trochę mielone, aby spaghetti było całkowicie zanurzone w wodzie. Aby to zrobić, wygodnie jest użyć szpatułki - lub chwycić ręką suchą krawędź spaghetti, aby wepchnąć miękką część głęboko w patelnię.
6. Zmniejszyć ciepło - powinno być średnie, aby woda aktywnie się zagotowała, ale nie pieniła się.
7. Gotuj spaghetti bez pokrywki przez 8-9 minut.
8. Włóż spaghetti do durszlaka, pozwól wodzie spłynąć przez 3 minuty (możesz lekko potrząsnąć durszlakiem, aby szklanka wyparowała).
9. Spaghetti podawać na gorąco lub do dań widelcem i łyżką.
Jak gotować spaghetti w powolnej kuchence
Zwykle do gotowania spaghetti używa się rondla, jednak jeśli wszystkie garnki są pełne lub potrzebujesz szerokiej patelni, przy gotowaniu spaghetti pomoże powolna kuchenka.
1. Wlej wodę do multicookera, zagotuj w trybie „Pasta” - 7-10 minut, w zależności od ilości wody.
2. Włóż spaghetti do wolnej kuchenki.
3. Dodaj kilka kropli oleju i soli i zamieszaj.
4. Makaron gotuj po gotowaniu przez 8-9 minut.
Fusofacts
Co zrobić, aby spaghetti nie sklejało się ze sobą- Aby zapobiec sklejaniu się spaghetti, podczas gotowania dodaj do wody jedną łyżkę oleju słonecznikowego.
- Mieszaj od czasu do czasu, aby spaghetti nie przykleiło się do patelni.
- Spaghetti przepłukać warto tylko wtedy, gdy je rozgotowałeś lub sklejają się podczas gotowania z powodu niewłaściwego czasu trwania lub jakości spaghetti.
- Jeśli planowane jest dalsze wykorzystanie spaghetti do gotowania i zostanie ugotowane, nie można go trochę ugotować (kilka minut). Będą „al dente” (na ząb), ale podczas dalszego gotowania całkowicie zmiękną.
- Po ugotowaniu spaghetti należy wrzucić do durszlaka i włożyć do rondla do durszlaka, aby usunąć nadmiar wody. Zajmie to 3-4 minuty, a podczas potrząsania durszlakiem lub mieszania makaronu - 1 minutę. Prześwietlony makaron nad rondelkiem może wyschnąć, skleić się i zepsuć jego smak. Jeśli z jakiegoś powodu opóźnia się dalsze gotowanie spaghetti, wlej trochę oleju do makaronu, wymieszaj i przykryj.
Co zrobić, jeśli spaghetti się skleja
1. Jeśli spaghetti skleja się na początku gotowania, oznacza to, że zostało umieszczone w nieprzegotowanej wodzie. Zaleca się podzielenie spaghetti łyżką, oderwanie makaronu łyżką od dna i boków patelni, dodanie kilku kropli oleju roślinnego i kontynuowanie gotowania.
2. Jeśli spaghetti sklejało się na patelni, oznacza to, że przesadziłeś je na patelni i ściśnięte (wystarczy niewielka kompresja). Gorące namoczone spaghetti natychmiast przylegają do siebie. Zaleca się odciąć i wyrzucić wszystkie przylegające części.
3.Jeśli spaghetti skleja się ze względu na jakość makaronu lub fakt, że było rozgotowane, rozwiązanie jest następujące: dokładnie wypłucz ugotowane spaghetti, pozwól wodzie spłynąć przez kilka minut i dodaj łyżkę oleju do makaronu. W międzyczasie rozgrzej patelnię, polej ją odrobiną oleju i dodaj spaghetti. Spaghetti z powodu oleju i niewielkiej dodatkowej obróbki cieplnej będzie kruche.
Jak jeść spaghetti
- Spaghetti jest długie i śliskie, więc wielu osobom wygodniej jest jeść je widelcem i łyżką (nawiasem mówiąc, we Włoszech są tak przyzwyczajeni do spaghetti, że jedzą po prostu widelcem, bez wahania ssąc makaron ustami). Aby zachować etykietę, łyżkę bierze się w lewą rękę, a prawą (jest w niej widelec) podważa makaron i opierając widelec na łyżce, nawija spaghetti na widelec. Jeśli z widelca nadal zwisa 1-2 makarony, można je odciąć łyżką na talerzu.
- Wygodniej jest jeść spaghetti z głębokich talerzy - jest szansa na nawinięcie nie jednego, ale kilku pasm spaghetti na widelcu. Pamiętaj, że etykieta sugeruje zawinięcie 7-10 spaghetti na widelcu.
- W przypadku niechęci do procesu zwijania spaghetti na widelcu, zaleca się uciekanie się do starej sprawdzonej metody: kawałek makaronu odetnij krawędzią widelca, spaghetti podważ widelcem tak, aby się na nim położyły i wrzuć do ust.
- Z reguły spaghetti gotuje się z sosem po ugotowaniu. Jeśli tak, nie musisz spłukiwać spaghetti, aby gotowy makaron lepiej wchłonął smak sosu.
- Ugotowane spaghetti stygnie bardzo szybko, dlatego talerze, na których spaghetti będzie podawane, są zwykle wstępnie podgrzewane. Alternatywnie możesz samodzielnie podgrzać spaghetti na patelni z odrobiną oleju.
- W spaghetti do gotowania spaghetti używa się specjalnych prostokątnych garnków: w nich długi makaron leży całkowicie, wyklucza się sklejanie i łamanie makaronu.
Sprawdź przepisy na sosy do spaghetti: sos pomidorowy, Bolończyk, sos serowy i carbonara, sos czosnkowy.