Jak gotować rogi
Będziesz potrzebował - rogów, wody, soli, oleju do smaku- Wlej wodę do rondla w proporcji 100 gram rogów - 1 litr wody.
- Podpal patelnię.
- Jak tylko woda się zagotuje, dodaj sól (na 1 litr wody - 1 łyżeczka soli).
- Wlej 1 łyżkę oleju roślinnego.
- Włóż rogi do wrzącej wody.
- Gotuj rogi przez 7 (małe) lub 9 (duże) minut.
- Smak na ząb, jeśli jest miękki - wyłącz ogień, jeśli nie - gotuj przez kolejne 2 minuty.
- Włóż rogi do durszlaka, spuść wodę.
- Jeśli rogi są sklejone (czasami tak się dzieje - ze względu na jakość samej pasty) - spłucz i polej dowolnym olejem. Ugotowane i umyte rogi podgrzej na patelni lub w kuchence mikrofalowej, podawaj z sosami i ziołami.
Fusofacts
- Jeśli rogi są wysokiej jakości, po ugotowaniu rogów, ich nie ma potrzeby spłukiwania - można je odcedzić lub złapać jak pierogi łyżką cedzakową i włożyć do miski z masłem, gulaszem i / lub serem. Wymieszaj rogi i podawaj na gorąco do stołu. - Dobre rogi - tylko z pszenicy durum, bez dodatku jaj.- Zawartość kalorii rogi - około 500 kcal / 100 gramów. Uważa się, że rogi są bardzo kaloryczne, ale „siedzenie na samym makaronie” nie jest zalecane - nie ma w nich wystarczającej ilości witamin.
- Koszt róg z mąki premium - 35-80 rubli / 0,5 kg (średnia cena w Moskwie na czerwiec 2020 r.).
- Okres przechowywania suche szyszki - 1 rok, gotowane - 3-4 dni w lodówce. Podczas przechowywania gotowanych rogów ważne jest, aby były szczelnie przykryte pokrywką, aby nie wyschły.
- Rogi są pyszne służyć z sos pomidorowy, Bolończyk i Karbon... Możesz również posypać makaron posiekanymi ziołami (koperkiem lub pietruszką) lub smażoną cebulą.