Jak łatwo jest gotować makaron
-
Będziesz potrzebował - makaron, woda, sól, olej do smaku
- 1. Zagotuj wodę - powinno być dużo wody, zwłaszcza jeśli wolisz pozostawić makaron na całej długości bez ich łamania. Na 100 gramów makaronu przynajmniej 2 litry wody.
- 2. Makaron należy gotować na dużym ogniu z najbardziej aktywnym wrzeniem wody, ponieważ makaron schładza wodę i jeśli ogień jest niski, gotowanie się zatrzyma dzięki temu ochłodzeniu, a makaron natychmiast sklei się w wodzie nie wrzącej.
- 3. Gdy woda się zagotuje - dodaj sól (1 łyżeczka soli na 2 litry wody) i odrobinę zwykłego oleju, aby makaron się nie sklejał.
- 4. Woda jest gotowa do wrzenia makaronu - teraz włóż makaron do garnka i od razu zacznij aktywnie mieszać łyżką. Ze względu na strukturę makaron natychmiast skleja się ze sobą, a podczas gotowania raczej trudno go rozłupać. W tym samym celu makaron nie jest przykryty pokrywką.
- 5. Podczas gotowania ważne jest, aby makaron był całkowicie zanurzony na całej długości. Jeśli tak się nie stanie, woda parująca z patelni będzie działać na wciąż suchy makaron jak klej. A jeśli podczas gotowania używana jest kuchenka gazowa, ogień może stopić makaron, a danie zostanie zepsute. Dlatego nie należy wychodzić z pieca w ciągu pierwszych kilku minut gotowania.
- 6. Po ugotowaniu makaron należy wrzucić do durszlaka, lekko nim wstrząsnąć i ponownie włożyć do gorącego garnka. Tam dodaj olej i przykryj makaron, aby jak najdłużej nie ostygł.
Jak gotować makaron krewetkowy
ProduktyMakaron - 50 gramów
Obrane krewetki - 200 gramów
Pietruszka - 1 mała pęczek
Słodka papryka - 1 sztuka
Pół cytryny
Zielony groszek w puszce - 3 łyżki
Sól i pieprz do smaku
Jak zrobić makaron z krewetkami
1. Zagotuj 1 litr wody.
2. Wlej makaron do przegotowanej wody, gotuj przez 5-7 minut, przełóż na durszlak i opłucz pod bieżącą wodą.
3. W rondelku zagotować 1 szklankę wody, dodać krewetki i gotować przez 3 minuty po ugotowaniu.
4. Krewetki trochę ostudzić i zdjąć.
5. Umyj paprykę, pokrój łodygę, obierz i pokrój w cienkie półpierścienie.
6. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj olej, dodaj makaron i smaż przez 2 minuty, od czasu do czasu mieszając.
7. Włożyć krewetki, pieprz, zielony groszek i wymieszać, smażyć jeszcze 2 minuty.
8. Umyj natkę pietruszki i drobno posiekaj.
Podawaj makaron z krewetkami, posyp posiekanymi ziołami.
Fusofacts
Historycznie rzecz biorąc, w Rosji makaron „wisi na uszach”. Makaron długi, okrągły lub płaski, czasem dość gruby. Dlatego raczej trudno jest pomylić makaron z makaronem wermiszel - małe i cienkie makaroszki, dlatego też nazywane są „pajęczyną”. W rzeczywistości producenci i sprzedawcy na całym świecie nazywają makaron i makaron, a nawet „makaron instant” (Doshirak lub Rollton), i makaron generalnie, ale klasyczny makaron początkowo oznacza konkretny produkt. To ważne, ponieważ prawdziwy makaron należy gotować, a nie 1-2 minuty, jak makaron, ale minimum 5. Jeśli jesteś zdezorientowany, danie zostanie zepsute.
Jednym z rodzajów makaronu jest makaron płaski fettuccine
Makaron jest cienki i gruby. Cienkie jest zwykle sprzedawane w sklepach suchych, grube dla lagmanów - chłodzone lub mrożone. Ogólna zasada jest taka, że im grubszy makaron, tym dłużej trwa gotowanie, ale długość i szerokość makaronu nie wpływa na czas gotowania: jeśli najgrubsze miejsce jest ugotowane do miękkości, wtedy makaron jest całkowicie gotowy. Aby upewnić się, że jest gotowe, złap 1 makaron w rondelku widelcem, dmuchnij w niego i spróbuj.Jeśli nie ma śladu jędrności, makaron jest ugotowany.
Najsmaczniejszy makaron do przystawek jest robiony z pszenicy durum bez dodatku jajek. Taki makaron posłuży jako krucha przystawka, nie skleja się podczas gotowania i uzupełni dowolne potrawy, zwłaszcza sos. Ale czasami makaron jest poddawany lekkiemu zagotowaniu i wchłonięciu smaków innych produktów potrawy - wtedy można kupić tańszy makaron, z jajkami, będzie bardziej miękki niż pierwszorzędny, ale będzie organicznie łączony z innymi produktami.
Przepis na Zupę Makaronową
ProduktyMakaron - 50 gramów
Twaróg z fasoli tofu - 100 gramów
Imbir - 2 sztuki
Świeża kolendra - 2 łodygi
Papryczka chili - 1 sztuka
Czosnek - 1 bolec
Bulion warzywny - 1 litr
Sos sojowy - 2 łyżki
Pieczarki - 100 gramów
Marchewki - 2 średnie
Sok z cytryny - z ćwiartki cytryny
Jak gotować tajską zupę z makaronem
1. Wlej bulion warzywny do rondla i podpal.
2. Dodać kolendrę, pieprz, czosnek i imbir.
3. Doprowadzić bulion do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 25 minut na małym ogniu pod przykryciem.
4. Ser tofu pokroić, włożyć do miski, polać sosem sojowym i odstawić na pół godziny.
5. Wlej wodę do rondla, zagotuj, dodaj makaron.
6. Makaron gotuj 5-7 minut, następnie włóż do durszlaka, pozwól wodzie spłynąć i połóż na talerzach.
7. Odcedź bulion warzywny, wróć do ognia.
8. Zetrzyj marchewki na grubej tarce, pieczarki umyj i pokrój w plasterki.
9. Do bulionu warzywnego dodać tofu z sosem sojowym, marchewką i pieczarkami, gotować 5 minut.
10. Powstałą mieszankę polej makaron, skrop sokiem z cytryny.
Podawaj tajską zupę pszenną z makaronem przyozdobioną liśćmi kolendry.