Przepis na kaszę jaglaną z mlekiem
na 2 porcje
Produkty
Kasza jaglana - 1/2 szklanki 250 mililitrów (125 gramów płatków)
Mleko - 1-1,5 filiżanki (objętość 250 ml)
Woda - 1 kubek do gotowania + 2 litry wrzącej wody do mycia zbóż
Masło - kostka 3x3 cm (2 łyżki)
Cukier - 1-2 łyżki
Sól - na czubku noża
Gotowanie owsianki jaglanej
1. Zmierz wymaganą ilość prosa.
2. Wsyp kaszę jaglaną do sita, aby ułatwić mycie.
3. Kaszę jaglaną spłucz strumieniem wrzącej wody (wystarczą 2 litry wrzącej wody).
Woda jaglana okazuje się bardzo mętna, wylej ją.
4. Postaw garnek z 1 szklanką wody na dużym ogniu.
5. Podczas gotowania kaszę jaglaną włożyć do rondla i gotować 5-10 minut na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką - prawie cała woda powinna zostać wchłonięta przez kaszę.
6. Dodaj sól i cukier i zamieszaj.
7. Jeśli po gotowaniu pozostanie dużo wody, należy ją odcedzić. Jeśli chcesz rzadką owsiankę, nie wylewaj jej.
8. Mleko (1-1,5 kubka, w naszym przypadku 1 kubek) zagotować na małym ogniu, wlać do rondla z płatkami.
9. Wymieszaj owsiankę. Zmniejszyć ogień i przykryć pokrywką - owsiankę gotować z lekkim bulgotaniem płynu.
10. Po 10-15 minutach gotowania wymieszaj owsiankę i podawaj.
11. Podczas serwowania dodaj do owsianki kawałek masła.
Zobacz ogólne zasady gotowania kaszy jaglanej!
Fusofacts
Aby ugotować cienką, lepką lub kruchą owsiankę jaglaną, należy stosować następujące proporcje:Kruche
Kasza jaglana - 200 gramów
Mleko - 350 mililitrów
Cukier, sól, masło - do smaku
Lepki
Kasza jaglana - 125 gramów (pół szklanki)
Mleko - 400 mililitrów
Cukier, sól, masło - do smaku
Ciekły
Kasza jaglana - 125 gramów (pół szklanki)
Mleko - 450 mililitrów
Cukier, sól, masło - do smaku
- Na zmianę kaszę jaglaną na śniadanie mogę dodać twarożek, suszone śliwki, rodzynki, dżem, miód (mogą zastąpić cały cukier), dynia.
Dla dorosłych można ugotować kaszę jaglaną z gulaszem na obiad.
- Kiedy wybierając proso należy zwrócić uwagę na okres przydatności do spożycia, brak brudu w zbożu i różnych zanieczyszczeń. Wysokiej jakości proso ma bogatą kolorystykę, wyblakły kolor wskazuje na niewłaściwe przechowywanie zbóż. Do przygotowania kruchego zboża, dań dla dzieci i zapiekanek należy wybrać polerowane ziarna; w przypadku zup i płynnych płatków bardziej odpowiednie jest zmiażdżone ziarno.
- Kasza jaglana jest gotowana 1 raz - i nie jest przechowywana. Ale w ostateczności gotowane wieczorem owsianka nie straciła smaku i kruchości, należy ją owinąć kocem, a rano lekko podgrzać.
- Proso to nasiona prosa, uprzednio obrane z łupiny. Zawartość tłuszczu w ziarnach prosa nie przekracza 4%, a sam tłuszcz jest silnie kwaśny. Niewłaściwie przechowywany tłuszcz z prosa szybko się utlenia, stąd pojawia się nieprzyjemny gorzki smak owsianki. Dla aby kasza jaglana nie miała gorzkiego smakuzboża należy przechowywać w ciemnym, suchym miejscu, a przed bezpośrednim przygotowaniem dokładnie spłukać ciepłą lub wrzącą wodą (najlepiej wrzącą), zmywając cały tłuszcz, aż woda stanie się całkowicie przezroczysta. Zaleca się zmielenie płatków rękami, usuwając pozostały tłuszcz z powierzchni ziaren.
- Zawartość kalorii kasza jaglana na wodzie - 95 kcal / 100 gramów. Kasza jaglana gotowana na mleku ma kaloryczność 115 kcal / 100 gramów.
- Cena £ kasza jaglana - od 40 rubli / 1 kilogram, kasza jaglana w torebce - 55 rubli / 500 gramów (dane średnio w Moskwie na czerwiec 2020 r.).
- Zasiłek Kasza jaglana polega na korzystnym wpływie na przewód pokarmowy dzięki dużej zawartości błonnika i witaminy PP. Magnez i potas wchodzące w skład prosa poprawiają pracę układu sercowo-naczyniowego, zwiększają wytrzymałość i zapobiegają stanom zapalnym.Dzięki wysokiemu stężeniu krzemu i fluoru proso pozytywnie oddziałuje na skórę, włosy i paznokcie, a miedź zwalcza przedwczesne starzenie się organizmu. Należy jednak pamiętać, że krucha owsianka jaglana jest bardzo stresująca dla żołądka i nie jest zalecana przy zwiększonej kwasowości. Ale przy zwiększonej kwasowości można gotować płynną owsiankę jaglaną - wtedy nie zaszkodzi ciału.
- Uważa się, że im bardziej żółte proso, tym bogatsza i bardziej apetyczna będzie kasza jaglana.
Kasza jaglana w powolnej kuchence z mlekiem
ProduktyKasza jaglana - 1 szklanka (1 szklanka = 160 mililitrów)
Mleko - 5 szklanek wielofunkcyjnych
Cukier - 4 łyżeczki
Sól - na czubku noża lub 1/4 łyżeczki
Masło - 50 gramów
Jak gotować kaszę jaglaną na mleku 1.1 Wypłucz szklankę kaszy jaglanej pod bieżącą zimną wodą, aż woda znów będzie czysta.
2. Umyte płatki przełożyć do osobnego rondla, zalać wrzątkiem i odstawić na 3 minuty, aby proso nie było gorzkie, po czym odcedzić wrzątek.
3. Nasmaruj krawędzie miski multicooker masłem, aby mleko nie uciekało.
4. Następnie włożyć przygotowaną kaszę jaglaną do miski, dodać 5 szklanek mleka, 4 łyżeczki cukru, pół łyżeczki soli, wszystko wymieszać, wsypać masło.
5. Ustawić multicooker na tryb „Owsianka mleczna” lub „Owsianka”, wybierając czas gotowania 1 godzinę. Owsianka jest gotowa.
6. W razie potrzeby nalegaj na owsiankę jaglaną: zamknij pokrywę multicookera i wybierz program „Ogrzewanie” i czas na 30 minut.
Przepis na kaszę jaglaną w podwójnym kotle
ProduktyKasza jaglana - 200 gramów
Mleko - 350 mililitrów
Cukier, sól, masło - do smaku
Jak gotować kaszę jaglaną na mleku w podwójnym bojlerze
1. Kaszę jaglaną płukać zimną wodą, aż wypłukana woda stanie się czysta.
2. Kaszę zalać wrzątkiem w osobnej misce i odstawić na 3 minuty, następnie odcedzić wrzącą wodę.
3. Należy pamiętać, że podczas gotowania objętość owsianki wzrośnie 3-krotnie, dlatego warstwa kaszy jaglanej nie powinna być wyższa niż 1/3 miski w podwójnym kotle.
4. Włożyć kaszę jaglaną do podwójnego bojlera (lub użyć miski na ryż), wygładzić, wlać mleko.
5. Wlej wodę do parowaru do maksymalnego poziomu, umieść miskę, gotuj z zamkniętą pokrywą.
6. Ustaw minutnik na 45 minut. Umieść cukier, sól, kawałek masła w półgotowej lub gotowej owsiance, dobrze wymieszaj.
Jak gotować owsiankę w garnku
1. Ułóż i dokładnie wypłucz płatki.2. Ułożyć kaszę jaglaną w naczyniu żaroodpornym, nie więcej niż połowę poziomu.
3. Dodać cukier i sól, polać płatki mlekiem.
4. Przykryj garnek pokrywką, wstaw do piekarnika, piecz przez 45 minut w temperaturze 180 stopni.
5. Dodaj masło do kaszki jaglanej 10 minut przed przygotowaniem.
6. Podawaj przygotowaną owsiankę do stołu.
Jak gotować owsiankę jaglaną w torebkach
1. Wlać 1 litr wody do rondla, posolić, zagotować.2. Na czas gotowania woreczki z płatkami zbożowymi włożyć do rondla, owsiankę gotować 15 minut.
3. Wyjąć saszetki i spuścić nadmiar wody.
4. Pokrój opakowanie, ułóż owsiankę na talerzach i dopraw masłem.
Przepis na kaszę jaglaną na wodzie
Produkty do owsianki jaglanej na wodzieKasza jaglana - 1/2 szklanki
Woda - 3 szklanki
Cukier - łyżka stołowa
Sól - na czubku noża
Masło - 1 łyżka stołowa
Jak gotować kaszę jaglaną w wodzie
1. Wypłucz kaszę jaglaną.
2. Wlej 1,5 szklanki wody do rondla, dodaj umytą kaszę jaglaną, zagotuj i wyłącz ogień.
3. Spuść wodę, zalej ją wrzątkiem - tak, aby woda pokrywała kilka centymetrów prosa z marginesem.
4. Gdy woda znów się zagotuje, dopraw solą i słodzikiem, zmniejsz ogień i gotuj przez 20 minut. Następnie dodaj olej.
5. Podczas serwowania owsiankę doprawić masłem.