Co zrobić z językiem po ugotowaniu?
Czas czytania - 3 minuty.
Język jest uważany za przysmak i naprawdę drogi przysmak - często język jest droższy niż mięso. Dlatego język nie jest często przygotowywany, z wyjątkiem wielkich świąt - na przykład na Nowy Rok. Ale co zrobić z językiem, kiedy już go masz gotować?
Najczęstszą opcją podawania języka jest po prostu gotowany język (wieprzowina lub wołowina), po ugotowaniu jest obrany ze skóry i podawany jako przekąska, pokrojony w cienkie plasterki. Język kładzie się na płaskim naczyniu i umieszcza na stole wraz z innymi cięciami. Rosyjska porcja koniecznie wiąże się z towarzystwem chrzanu i musztardy, które są zwykle podawane na plaster bezpośrednio przez jedzących.
Gotowany język ma delikatny smak i aby go rozjaśnić, czasami przed gotowaniem marynować przed gotowaniem... To samo robi się po ugotowaniu - tną język, skrapiają sokiem z cytryny lub limonki i octem winnym, sokiem z zieleni - i nalegają przez kilka godzin, usuwając płyn przed podaniem i dekorując oliwą z oliwek. Robią też galarety z języka, układając je na talerzach i polewając mieszaniną bulionu i żelatyny.
Wciąż gotowany język wkłada się do sałatek. Sałatki są bardzo różnorodne - z warzywami, jajkami, grzybami, marynatami ... Rzadziej przygotowuje się go z języka, kroi w kostkę i smaży z sosami i przyprawami.
Ostatnia aktualizacja Autor / Redaktor - Lydia Ivanova
Ile gotować / Porady / Co zrobić z językiem po ugotowaniu?