Co to jest kąpiel wodna?
Czas czytania - 3 minuty.
Kąpiel wodna to metoda delikatnego podgrzewania substancji i produktów spożywczych poprzez umieszczenie ich w naczyniu zanurzonym w naczyniu wypełnionym wodą, mającym bezpośredni kontakt z elementem grzejnym (kuchenka, palnik gazowy, płomień ognia). Ponieważ maksymalna temperatura wody to jej temperatura wrzenia (100 stopni), pojemnik zanurzony w wodzie nie może się nagrzać.
Jak zaprojektować łaźnię wodną w domu?
- Weź dwie różnej wielkości doniczki.
- Do większego wlej wodę, a naczynie lub substancję potrzebną do podgrzania do mniejszego.
- Umieść małą doniczkę tak, aby uchwyty spoczywały po bokach dużej doniczki.
- Włącz piec i kontroluj proces!
Zasada ogrzewania z ograniczoną temperaturą, powiązana z maksymalną możliwą temperaturą wody, może być wykorzystana w różny sposób. Używane są inne płyny i substancje, takie jak piasek, oleje, roztwory. Wybierz substancję o wymaganej maksymalnej temperaturze ogrzewania i użyj w kąpieli wodnej.
Ostatnia aktualizacja Autor / Redaktor - Lydia Ivanova
Ile gotować / Porady / Co to jest kąpiel wodna?