Ile wody potrzebuje barszcz?
Czas czytania - 3 minuty.
Tradycyjną metodą obliczania ilości wody w barszczu jest odmierzanie tylu misek wody, ile potrzeba. Daje to pewien margines na odparowanie płynu. Według klasycznej receptury barszcz gotuje się z 3 litrów wody w 5-litrowym rondlu, dzięki czemu jest wolna przestrzeń do układania mięsa i warzyw. W związku z tym w przypadku rondla o pojemności 3 litrów należy pobrać tylko 1,8 litra wody.
Ważne jest, aby nie przegapić momentu wrzenia wody, po którym należy natychmiast zmniejszyć ciepło, aby cenny bulion nie zagotował się. Rosół nie powinien zbyt mocno gotować się przez cały czas gotowania. Nie zaleca się dodawania wody podczas gotowania, pogarsza to smak potrawy.
Ostatnia aktualizacja Autor / Redaktor - Lydia Ivanova
Ile gotować / Porady / Ile wody potrzebuje barszcz?