Czy można gotować zupę z królika?
Czas czytania - 3 minuty.
Mięso królicze nadal uważane jest za wyśmienite i służy do przygotowania świątecznych potraw - piecze się, smaży i duszone w zależności od dostępnych kawałków tuszy. Zupy królicze są gotowane rzadziej ze względu na ich dyletanizm, ponieważ zupy w Rosji rzadko można zobaczyć na uroczystej uczcie. To jedyny powód, dla którego nie ma wątpliwości, czy gotować zupę z królika. Innymi słowy, „zbyt śmiały”.
Istnieje wątpliwość, czy zupę z królika można gotować, a także ze względu na jej specyficzny zapach. Mimo to królik jest krewnym dzikiego zająca. Ale czy ten zapach może zepsuć zupę? Nie, jeśli królik jest moczony przez kilka godzin kilkoma kroplami 9% octu.
Tymczasem mięso królika świetnie nadaje się do robienia zup. Nogi, grzbiet i mostek - tłuste części z kością - będą stanowić doskonały rosół do zupy. Podczas gotowania posiekaj królika na kilka kawałków, aby ułatwić gotowanie - i gotuj przez półtorej godziny na bulion. A w przypadku zupy dietetycznej pierwszy bulion (który gotował się przez kilka minut) lepiej odcedzić. W zupie królik dobrze komponuje się z warzywami, zbożami, mrożonkami warzywnymi, makaronem, Ryż.
Mięso królicze jest tak zdrowe i strawne, że nawet dzieci mogą gotować zupy królicze. Ważne jest, aby wziąć tutaj pod uwagę kilka niuansów. Najpierw bulion po ugotowaniu należy przefiltrować, aby do zupy nie dostały się fragmenty kości. Po drugie, mięso należy bardzo drobno pokroić, a zbyt tłuste części mięsa należy całkowicie usunąć z zupy. I oczywiście do zup dla dzieci (szczególnie do roku) należy dodawać tylko lekkie warzywa.
Przeczytaj niuanse jak ugotować królika i ile gotować na czas.
Autor / Redaktor - Lydia Ivanova
Ile gotować / Porady / Czy można gotować zupę z królika?