Dlaczego fasola jest puszysta?
Czas czytania - 3 minuty.
Potrawy z fasoli i innych roślin strączkowych często powodują wzdęcia - innymi słowy, osoba puchnie przez godzinę lub dwie po zjedzeniu fasoli. Powodem tego jest zawartość oligosacharydów w fasoli, węglowodanów złożonych, które nie są trawione przez organizm ludzki. Powodują cięższą pracę bakterii jelitowych, co prowadzi do zwiększonej produkcji gazów i komplikuje proces trawienia. Dlatego musisz obserwować wszystko zasady gotowania fasoli - aby na pewno nie było wzdęć.
Na przyszłość, aby dokładnie wyeliminować wzdęcia i jeść fasolę bez ryzyka dyskomfortu, namocz fasolę na kilka godzin przed gotowaniem. Oligosacharydy zawarte w fasoli rozpuszczają się pod wpływem długotrwałego kontaktu z wodą, którą lepiej kilkakrotnie wymieniać w trakcie namaczania, następnie odsączyć i wlać świeże do gotowania. Fasolę trzeba długo gotować na małym ogniu; dla łatwiejszej przyswajalności wskazane jest podawanie jej z zielonymi warzywami. Możesz dodać do niego koperek, co również pomaga zmniejszyć tworzenie się gazów.
Ostatnia aktualizacja Autor / Redaktor - Lydia Ivanova
Ile gotować / Porady / Dlaczego fasola jest puszysta?