A co jeśli solanka jest mętna?
Czas czytania - 3 minuty.
Każda gospodyni może mieć taki incydent: niezrozumiałe zmętnienie ogórków po soleniu. Oznacza to, że puszka nie była szczelnie zamknięta, dostało się powietrze i rozpoczęły się niekorzystne procesy. Czy istnieje sposób na ich „rehabilitację”? Jeśli po zwinięciu ogórków w słoiki minęły nie więcej niż trzy dni, możesz to naprawić:
1. Otwórz każdy słoik zmętnieniem i wylej solankę;
2. Opłucz ogórki ciepłą przegotowaną wodą bezpośrednio w słoiku, po czym wlewaj wodę bezpośrednio do słoika, zamykaj pokrywką i wstrząsaj przez kilka minut;
3. Opróżnij i umieść pokrywki do sterylizacji;
4. Doprowadzić świeżą wodę do wrzenia, w międzyczasie do ogórków dodać czosnek, liść laurowy i inne przyprawy;
5. Ogórki zalać wrzątkiem i odstawić na 5 minut;
6. Ponownie spuść wodę;
7. Przygotuj przepis na solankę, której użyto do początkowego skręcenia loków i zagotuj;
8. Zalej warzywa świeżą solanką i zakręć wysterylizowanymi pokrywkami, bardzo ważne jest, aby dokręcić jak najmocniej.
9. Gęstość skrętu jest absolutnie niezbędna dla technologii solenia: tylko w ten sposób solanka pozostanie czysta i przezroczysta.
Autor / Redaktor - Lydia Ivanova
Ile gotować / Porady / A co jeśli solanka jest mętna?