Dlaczego borowiki są gorzkie?
Czas czytania - 3 minuty.
Gorzki smak grzybów może być spowodowany przez grzyb pieprzowy, który jest często mylony z borowikami ze względu na ich zewnętrzne podobieństwo. Papryka jest jadalna i po ugotowaniu smakuje całkiem przyjemnie, ale może pozostać trochę goryczy.
Miłośnicy grzybów czasami zauważają, że borowik po ugotowaniu ma gorzki smak. Wielu uważa, że przyczyną tego jest śluzowaty film na grzybach, który starają się dokładnie wyczyścić przed gotowaniem. Z powodu tego żmudnego procesu niektórzy zbieracze grzybów nie lubią zbierać oleju. Ale śluz pozostający na nich podczas gotowania w ogóle nie wpływa na gorycz, a jedynie sprawia, że marynata jest lepka.
Goryczki można pozbyć się bez zdejmowania folii nożem, ale wypłukując już ugotowane grzyby pod dobrym ciśnieniem wody.
Ostatnia aktualizacja Autor / Redaktor - Lydia Ivanova
Ile gotować / Porady / Dlaczego borowiki są gorzkie?