Co zrobić z pianą podczas gotowania wołowiny?
Czas czytania - 3 minuty.
Podczas gotowania wołowiny w większości przypadków tworzy się piana, a jeśli nie zostanie usunięta na czas, gotuje się, zmuszając do wycierania pieca. Ponadto bulion staje się mętny, zmuszając ekspres do ekspresu dla przejrzystości. Aby ułatwić sobie życie, lepiej jest podążać za pianką przez pierwsze 5 minut po zagotowaniu bulionu i usunąć ją łyżką cedzakową. Po zagotowaniu wody na dużym ogniu gotujemy wołowinę, aby piana tworzyła się szybciej - następnie zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 5 minut - po czym można ją bezpiecznie usunąć.
Oczywiście piana, nawet jeśli nie zostanie usunięta, nie powoduje, że bulion jest niejadalny - to zsiadłe białko. Ale smak i właściwości wizualne bulionu będą nieco gorsze, co oznacza, że piankę najlepiej pozbyć się na czas - wystarczy ją usunąć łyżką cedzakową lub łyżką stołową - i to wszystko.
Ostatnia aktualizacja Autor / Redaktor - Lydia Ivanova
Ile gotować / Porady / Co zrobić z pianą podczas gotowania wołowiny?