Co zrobić, jeśli solone grzyby są spleśniałe?
Czas czytania - 3 minuty.
Solone grzyby często pleśń podczas przechowywania - jest to normalny proces, ponieważ pieczarki po soleniu nie zamykają się szczelnie, wystarczy okresowo usuwać z niej pleśń. Zwykle miód jest solony w dużych słoikach, a nawet cała rodzina zje jeden słoik przez około tydzień, a nawet dwa. To długo, dlatego tworzy się pleśń. Ale to jest „normalna” pleśń, którą można po prostu zmyć wodą.
Usuń łyżką pleśń, która pojawia się na górnej warstwie, zbierając białawe grzyby. Następnie wytrzyj zewnętrzne i wewnętrzne krawędzie puszki szmatką zamoczoną w wódce lub occie - takie środowisko jest destrukcyjne dla szkodliwych mikroorganizmów. Upuść niewielką ilość oleju roślinnego na grzyby i polej je octem, aby utworzyły nieprzepuszczalny film i uniknij dalszego uszkodzenia grzybów. W przyszłości po prostu opłucz solone grzyby przed podaniem, najbardziej wybredni mogą gotować grzyby przez kilka minut we wrzącej wodzie.
Inna opcja radzenia sobie z pleśnią - zamiast tego przykryj grzyby gazą namoczoną w roztworze wody i kwasu cytrynowego. Dla dodatkowej ochrony użyj posiekanego chrzanu na wierzchu. Przykryj słoik pokrywką i przechowuj w lodówce. Nie przechowuj grzybów w innym pojemniku - najlepszym miejscem jest dla nich słoik. Czytaj więcej o tej metodzie.
Ostatnia aktualizacja Autor / Redaktor - Lydia Ivanova
Ile gotować / Porady / Co zrobić, jeśli solone grzyby są spleśniałe?