Jeśli nie moczysz fasoli ...
Czas czytania - 3 minuty.
Fasola to produkt, który wymaga obowiązkowego długiego moczenia przed gotowaniem. Wstępnie namoczona fasola gotuje się szybciej. Moczenie pomaga również rozpuszczać oligosacharydy w fasoli, złożone cukry, które są główną przyczyną wzdęć po zjedzeniu fasoli.
Fasolę należy moczyć przez co najmniej 8 godzin (najlepiej przez całą noc). W przypadku braku takiej możliwości na ratunek przyjdą metody ekspresowe:
- Podczas gotowania dodaj do fasoli 1 łyżeczkę cukru. Fasola ugotuje się szybciej.
- Sztucznie wytwarzaj różnice temperatur podczas gotowania. Doprowadź fasolę napełnioną wodą do wrzenia, po ugotowaniu odcedź płyn, zalej ponownie nową porcją zimnej wody, zagotuj i odcedź. Powtórz „sztuczkę” z zimną wodą, aż fasola będzie miękka. I zaczyna mięknąć po raz trzeci.
Ostatnia aktualizacja Autor / Redaktor - Lydia Ivanova
Ile gotować / Porady / Jeśli nie moczysz fasoli ...