Czy muszę obrać olej?
Czas czytania - 3 minuty.
Wszyscy doświadczeni zbieracze grzybów wiedzą, że tłuste czapki pokryte są śluzem. A te grzyby wymagają dokładnego, czasochłonnego i raczej długotrwałego czyszczenia przed gotowaniem. Zmniejsza to nieco popularność olejków maślanych, choć mają one doskonały smak. Ale czy naprawdę konieczne jest zdejmowanie tłustej skóry?
Faktem jest, że śliski film na powierzchni czapek olejowych nie tylko chroni grzyby przed wysychaniem, ale także zbiera promieniowanie, szkodliwe substancje i zanieczyszczenia. Dlatego jeśli jesteś przekonany o przyjazności dla środowiska miejsca zbiórki, nie jest konieczne czyszczenie folii, wystarczy usunąć brud z nasadki. Na przykład każde masło kupione w sklepie - marynowane lub mrożone - zawsze w kapeluszu, ponieważ normy jakości zakładają maksymalne bezpieczeństwo i bez obierania.
Ale jeśli kupiłeś grzyby na targu lub przy leśnej drodze i nie znasz ich pochodzenia to przed gotowaniem musisz usunąć „skórkę” oleju i dobrze... W przeciwnym razie ryzykujesz swoim zdrowiem.
Ostatnia aktualizacja Autor / Redaktor - Lydia Ivanova
Ile gotować / Porady / Czy muszę obrać olej?