Jak uzyskuje się grykę
Czas czytania - 3 minuty.
Gryka rośnie na rozległych polach, początkowo kwitnie pięknymi białymi kwiatami (które, nawiasem mówiąc, pomagają w produkcji miodu gryczanego) do wysokości metra. Kwiaty przebarwiają się i pojawiają się suche kwiatostany, które są następnie zbierane przez kombajny i przetwarzane przed sprzedażą.
Główne etapy, przez które przechodzi gryka przed wejściem do sieci dystrybucji:
- W pierwszym etapie ziarno z pól jest przetwarzane na specjalnej maszynie, która oczyszcza grykę z kamieni i innych gruzu.
- Następnie przez 1 godzinę grykę poddaje się parowaniu pod wysokim ciśnieniem w temperaturze powyżej +120 ° C. Po tym zabiegu łuska łatwo złuszcza się z ziarna.
- Następnie łuskę usuwa się przez dmuchanie.
- Następnie ziarna są sortowane według wielkości. Gryka przepuszczana jest przez sita z różnymi komórkami.
- Następnie kasza gryczana jest smażona. W tym celu stosuje się mocny wentylator, który suszy ziarno gorącym powietrzem. Dlatego gryka jest brązowa. Dzięki tej metodzie przetwarzania ziarno traci część swoich użytecznych właściwości.
- Na ostatnim etapie usuwa się czarne i słabo przetworzone ziarna. Specjalny czujnik znajduje je i eliminuje za pomocą strumienia powietrza.
Następnie przygotowana i obrana kasza gryczana jest pakowana i dostarczana na półki sklepowe. Tam kupujący kupują grykę, przynoszą do domu i gotować według wszystkich zasad. :)
Autor / Redaktor - Lydia Ivanova
Ile gotować / Porady / Jak uzyskuje się grykę