Kandyzowane skórki arbuza

W sezonie arbuzowym skórki często się marnują - ludzie po prostu nie wiedzą, co z nimi zrobić i je wyrzucają. Szkoda, bo ze skórki 1 arbuza można zrobić dużo deseru w zaledwie godzinę gotowania. Metoda jest bardzo prosta - szczególnie dla tych, którzy zwykle nie gotują lub przygotowują tylko proste dania. Zasada jest prosta - skórki są krojone, nalegane, gotowane w cukrze, suszone w piekarniku, a następnie po prostu na powietrzu. Dzieci chętnie włączają się w ten proces - są bardzo zainteresowane tym, jak uzyskuje się słodką słodycz z niejadalnej skórki.

Składniki
Skórka arbuza bez zielonej skórki - 1 kg;
Cukier - 0,5 kg;
Cukier puder do posypania - 1 łyżka. l.
Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;

Przygotowanie
1. Skórka arbuza na zewnątrz jest szorstka, należy ją odciąć, pozostawiając delikatniejszą jasnozieloną część. MUSI zostać odcięty przed gotowaniem kandyzowanych owoców.
2. Pokrój skórki arbuza w kostkę o boku 1,5-2 cm.
3. Włożyć do naczynia, równomiernie wsypać 0,5 kg granulowanego cukru.
4. Pozostaw na 12 godzin w temperaturze pokojowej, aby wycisnąć sok.
5. Wstawić naczynie ze skórką do ognia i gotować we własnym soku przez 15 minut, regularnie mieszając (10 minut po ugotowaniu).
6. Zdjąć z ognia, ostudzić, usunąć kawałki syropu.
7. Do syropu wlej kwas cytrynowy, gotuj przez 15-20 minut, następnie dodaj skórki i gotuj przez kolejne 25 minut.
8. Zdjąć z ognia, ostudzić i zdjąć skórkę z syropu.
9. Skórka wyłożyć na blaszkę pokrytą pergaminem, wstawić do piekarnika na 1 godzinę w temperaturze 100 stopni.
10. Wyjąć z piekarnika, położyć na talerzach do dalszego suszenia na 2-3 dni.
11. Posyp cukrem pudrem, aby zapobiec przywieraniu. Sklep objęty.

Dodatkowo można namoczyć kostki w roztworze sody na 1 godzinę, aby zmiękczyć kandyzowane owoce.

---

Autor / Redaktor - Lydia Ivanova
Ile gotować / Porady / Kandyzowane skórki arbuza