Ile gotować chińskie grzyby drewniane?
Namocz chińskie grzyby drewniane w zimnej wodzie przez 1 godzinę. Gotuj przez 15 minut.
Chiński Grzyb Drzewny Przekąska
Produkty
Grzyby drzewne (suszone) - 50 gramów
Cukier - pół łyżeczki
Oliwa z oliwek - 30 mililitrów
Czosnek - 2 zęby
Sos sojowy - 3 łyżki
Przyprawa do koreańskiej marchewki - 1 opakowanie 60 gramów
Sól - pół łyżeczki
Ocet stołowy - 1 łyżeczka
Jak zrobić przekąskę z grzybów drzewnych
1. Grzyby zalać 2 litrami ciepłej wody, dokładnie przykryć, pozostawić do spęcznienia na 2-3 godziny.
2. Spuść wodę, zalej grzyby zimną świeżą wodą, wstaw na jeden dzień w chłodne miejsce.
3. Spuść wodę, pieczarki umyj w zimnej wodzie, włóż do durszlaka.
4. Czosnek obrać, drobno posiekać.
5. Wlej olej do grubościennego rondla, podgrzewaj na średnim ogniu, aż utworzą się bąbelki.
6. Dodać drewniane pieczarki, smażyć 5 minut na średnim ogniu.
7. Do grzybów dodać koreańską przyprawę marchewkową, zalać 100 ml gorącej wody, po ugotowaniu gotować pieczarki przez 5 minut.
8. Na grzyby dodać cukier, sól, ocet, czosnek, sos sojowy, trzymać przez minutę na palniku.
Wieprzowina z pieczarkami
ProduktyWieprzowina (miazga) - 400 gramów
Suszone czarne grzyby drzewne - 30 gramów
Cebula - 2 duże głowy
Marchewki - 1 szt
Skrobia - 1 łyżka stołowa
Pory - 1 szt
Czosnek - 4 zęby
Imbir - 15 gramów
Cebula zielona - pęczek
Papryka chili - 1 strąk
Olej roślinny - 30 mililitrów
Olej sezamowy - 1/2 łyżeczki
Sos sojowy - 2 łyżki
Sól - pół łyżeczki
Cukier - pół łyżeczki
Jak gotować wieprzowinę z grzybami drzewnymi
1. Suszone grzyby zalewamy ciepłą wodą na 1 dzień.
2. Umyj wieprzowinę w zimnej wodzie i pokrój na kawałki o szerokości 3 cm.
3. Obierz czosnek, imbir i drobno posiekaj.
4. Marchew, cebulę obrać ze skórki, pokroić w pół-pierścienie o grubości kilku milimetrów.
5. Por, zielona cebula, umyć, posiekać.
6. Umyj strąk papryczki chili, obierz z nasion, pokrój na małe kwadraty o szerokości pół centymetra.
7. Rozcieńczyć skrobię w niewielkiej ilości chłodnej wody - około 2 łyżki stołowe.
8. Z grzybów zdrewniałych spuścić wodę, opłukać pod bieżącą wodą, pokroić w paski o szerokości centymetra.
9. Wlej olej do grubościennego rondla, podgrzewaj przez 5 minut na średnim ogniu.
10. Na rozgrzany olej włożyć imbir, czosnek, papryczkę chili, jedną trzecią zielonej cebuli, smażyć 3 minuty.
11. Do przypraw dodać wieprzowinę, smażyć 5-7 minut, aż większość wilgoci wyparuje.
12. Do mięsa dodać cebulę, marchewkę, smażyć 7 minut.
13. Wlej sos sojowy do rondla z mięsem, gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty.
14. Dodać pozostałą zieloną cebulę, pory, sól, cukier, rozcieńczoną skrobię, zamieszać i poczekać do zagotowania.
15. Włożyć pieczarki z mięsem i warzywami, wymieszać, gotować 7 minut.
16. Wlej olej sezamowy na minutę przed miękkością.
Autor / Redaktor - Lydia Ivanova