Ile warto ugotować?
Moczyć Valui przez 5 dni, gotować przez 10 minut.
Uwaga! Grzyb jest uważany za warunkowo jadalny.
Jak gotować wartość
Będziesz potrzebował - wartość, woda do namaczania, woda do gotowania, sól
1. Posortuj kosztowności, umyj, przeciąć każdą valui na pół, aby sprawdzić, czy nie ma robaków.
2. Napełnij valui zimną wodą, moczyć przez 5 dni, zmieniając wodę co 12 godzin; moczyć valui w osolonej wodzie po raz ostatni.
3. Słona słodka woda, wlej do niej wartość, podpal i gotuj po gotowaniu przez 10 minut.
Jak solić grzyby
ProduktyWartościowe grzyby - 1 kilogram
Sól - 2 łyżki pełne
Lavrushka - 3 liście
Ziarna pieprzu - 10 groszków
Czosnek - 5 zębów
Koper - 3 parasole
Liście czarnej porzeczki, wiśnie - 1 szt
Jak posolić wartość
1. Grzyby moczyć przez 5 dni.
2. Pieczarki ugotować solą, odcedzić bulion.
3. W szerokim rondelku stopniowo przenosić wartość, posypać solą i cukrem, dodać 3 posiekane ząbki czosnku i parasole koperkowe. Upewnij się, że grzyby są całkowicie pokryte solanką.
4. Patelnię przykryć talerzem, na wierzch ułożyć ucisk i wstawić do lodówki na 2 tygodnie. Jeśli pojawi się pleśń, usuń ją czystą łyżką.
5. Drobno posiekaj pozostały czosnek.
6. Pieczarki szczelnie włożyć do słoika, zalać solanką i zwinąć. Wstaw do lodówki.
Valui zostanie całkowicie zasolony za 3 miesiące.
Fascynujące fakty dotyczące wartości
Valui to rodzaj Russula, często nazywany krzywkami lub babkami ze względu na kulisty wygląd kapelusza.Valui są jadalne jako warunkowo jadalne grzyby: młode okazy są najbardziej odpowiednie do gotowania. Czapka młodego Valueva ściśle przylega do nogi, jest obficie tłusta w dotyku, kolor kremowy lub jasnożółty. Kapelusze o dużej wartości z otwartymi kapeluszami mogą wydzielać gorycz.
Valui należy ugotować, aby usunąć nieprzyjemny zapach i gorycz. Po ugotowaniu grzyby nadają się tylko do solenia.
Jeśli znajdziesz niewielką ilość wartości, zastanów się, czy zasolisz tę ilość. Rzeczywiście, ze względu na złożone przetwarzanie wartości, nie będzie można gotować z innymi grzybami.
Sezon wartościowy - od lipca do października rośnie w lasach niemal każdego typu.
Autor / Redaktor - Lydia Ivanova