Ile gotować matsutake?
Suchą matę namoczyć w wodzie przez 1 godzinę, gotować po 5 minutach.
Jak gotować matsutake
Będziesz potrzebował - matsutake, wody, soli
1. Delikatnie opłucz grzyby Matsutake.
2. Odetnij ziemistą część u stóp grzyba - jeden centymetr od nacięcia.
3. Namocz grzyby matsutake w wodzie na godzinę.
4. Gdy grzyby wzrosną około trzykrotnie, w razie potrzeby dolej wody, aby grzyby całkowicie przykryła, umieść na średnim ogniu.
5. Od momentu zagotowania gotować mataki przez 5 minut - ważne jest, aby ich nie rozgotować, ponieważ rozgotowane grzyby mogą zamienić się w owsiankę.
Fusofacts
- Matsutake - to jest pospolity w Azji grzyb z rodzaju Tricholoma, popularny w kuchni japońskiej, chińskiej, koreańskiej. Miąższ jest lekki, ma korzenny aromat przypominający cynamon. Matsutake rośnie w koloniach pod drzewami, a korzenie niektórych wchodzą w kohabitację - symbiozę. W Japonii najczęściej z sosną czerwoną, od której wzięła swoją nazwę: matsutake - z japońskiego oznacza „grzyb sosnowy”.- Grzyb Matsutake rośnie w Chinach, Japonii, Korei, Finlandii, Szwecji i Ameryce Północnej. W Ameryce występuje pod jodłą i sosną. Preferuje jałową, suchą glebę.
- Matsutake może być zamówiony w sklepach internetowych z dostawą z Chin w postaci suszu. Cena od 800 rubli / 300 gramów. Z tej ilości suszonych grzybów wyjdzie około 1 kilograma namoczonych.
- Zawartość kalorii matsutake - 28 kcal / 100 gramów.
Autor / Redaktor - Lydia Ivanova