Ile dzieci gotować?
Dzieci do gotowania 10-15 minut w osolonej wodzie.
Do solenia dzieci gotuj 30 minut.
Przepis na marynowanie grzybów dla dzieci
ProduktyŚwieże dzieci - 1 kilogram
Woda - pół litra
Sól - 3 łyżeczki
Cukier - 2-2,5 łyżeczki
Ocet 9% - 3 łyżki stołowe
Czarny pieprz - 3 groszki
Goździki - 3 sztuki
Liść laurowy - 1 szt
Suszony koperek - 1 łyżka stołowa
Czosnek - 1 bolec
Przygotowanie
1. Grzyby posortować, obrać, kilkakrotnie dobrze wypłukać, grubo w kostkę, następnie zagotować i ponownie spłukać.
2. Podczas gotowania grzybów zagotuj wodę i przyprawy, dodaj grzyby, gotuj przez 5 minut, następnie wyłącz i dodaj ocet. Usuń lavrushkę z marynaty.
3. Połącz grzyby z marynatą.
4. Wrzucić grzyby do słoików.
5. Przechowuj marynowane dzieci w chłodnym miejscu.
Jak solić dzieci
ProduktyMałe dzieci - 1 kilogram
Sól kuchenna - 1 zaokrąglona łyżeczka
Sól solankowa - 50-60 gramów (2 łyżki ze szkiełkiem lub bez) do smaku
Czosnek - 5 zębów
Suszony / świeży koperek - 5/30 gramów
Jak solić dzieci
1. Sortuj dzieci, obierz i umyj.
2. Włożyć grzyby do rondla, zalać wodą i podpalić.
3. Dodaj 1 łyżeczkę soli, gotuj dzieci przez 30 minut po ugotowaniu wody.
4. Włożyć grzyby do durszlaka, aby usunąć nadmiar płynu.
5. Włożyć grzyby do naczynia, posolić.
6. Czosnek obrać i pokroić w płatki, dodać do grzybów.
7. Trzymaj dzieci pod obciążeniem przez 3 dni, a następnie zawiń je do słoików.
Dzieci zostaną całkowicie zasolone za 7 dni.
Fusofacts
Jak czyścić dzieciPrzede wszystkim odetnij czubek nogi i sprawdź dzieci pod kątem robaków. Przetnij nogę i czapkę na pół, wytnij wszelkie robaki. Namocz dzieci w wodzie na 15 minut, aby usunąć resztki leśne. Następnie opłucz grzyby i zacznij gotować.
Smażone dzieciaki w śmietanie
1. Gotuj grzyby przez 15 minut w małej ilości wody, następnie odcedź i opłucz.
2. Smażyć cebulę, dodać pieczarki, smażyć 5 minut.
3. Dodać śmietanę, sól do smaku, koperek, wymieszać.
- Imię „Koziołek” (zwany także „krowią”) otrzymał go ze względu na miejsce wzrostu - łatwo go znaleźć na łąkach, na których pasie się bydło.
- Grzyby kozie są bardzo przypominają borowiki i należą do rodzaju borowików. Są to stosunkowo małe grzyby o średnicy kapelusza 3-12 centymetrów, kolor kapelusza od błotnobeżowego do ochry, pod kapeluszem znajduje się porowata powierzchnia przypominająca gąbkę. Łatwo jest odróżnić dzieci od maselniczki, jeśli spojrzysz pod kapelusz. Dziecko zawsze będzie miało odcień ochry.
- Na rozcięciu czapki dzieci stają się różowe lub czerwone, a po ugotowaniu może się rumienić... Nie ma się czego bać, to normalne. I to jest bardzo oryginalne do zupy grzybowej. :-)
- Szukaj kozy polecane są w pobliżu sosen, sezon trwa od sierpnia do września.
- Niejadalny grzyb pieprzowy jest bardzo podobny do dzieci. Odróżnić od kozy pieprz pieprz może być w zależności od koloru porowatości pod kapeluszem: koza ma kolor oliwkowo-brązowy, bez odcieni czerwieni, ale pieprz pieprzowy jest zawsze czerwonawy.
- Mogą przygotować dzieci, zamrażając je lub susząc na zimę.
- Funkcja dzieci - nie mają w ogóle grzybowego aromatu.
- Nie zaleca się solenia dzieci, ponieważ w postaci solonej mogą wydzielać gorzki smak.
Autor / Redaktor - Lydia Ivanova