Ile gotować suszone grzyby?
Ugotuj suszone grzyby 30 minutpo namoczeniu w zimnej wodzie lub mleku 1-2 godziny. Suszone grzyby leśne gotować w wodzie, w której zostały namoczone, aby nie stracić bogactwa bulionu grzybowego.
Suszone borowiki namocz przez 1 godzinę i gotuj przez 20 minut.
Jak gotować suszone grzyby
Będziesz potrzebował - suszonych grzybów (50 gramów), wody do namaczania, wody do gotowania
1. Suszone grzyby (50 gramów) opłucz pod bieżącą wodą, włóż do miski i zalej 1,5 szklanki wody.
2. W zależności od stopnia wysuszenia, namaczaj grzyby przez 1 do 5 godzin.
3. Włożyć grzyby do rondla, zalać wodą, w której były namoczone.
4. Postawić patelnię na ogniu i gotować pieczarki przez 25 minut po ugotowaniu.
Grzyby są gotowane: teraz możesz ugotować z nich zupę, gotować smażone potrawy itp.
Jak zrobić zupę z suszonych grzybów
ProduktySuszone borowiki - 100 gramów
Ziemniaki - 3 sztuki,
Łuk - 1 głowa
Wermiszel - 3 łyżki
Marchewki - 1 szt
Śmietana, masło, pietruszka, ziarna pieprzu i sól - do smaku
Przygotowanie zupy grzybowej z suszonych grzybów
Suszone borowiki namoczyć w zimnej wodzie przez 3 godziny, następnie gotować w tej samej wodzie przez 30 minut, doprawić solą. Usuń gotowane suszone grzyby z patelni i posiekaj, jeśli to konieczne. Cebulę obrać, posiekać i smażyć na złoty kolor, marchewki obrać, natrzeć i dodać do cebuli, następnie dodać pieczarki i smażyć 7 minut. Wrzuć cebulę i grzyby na patelnię, dodaj sól. Dodaj drobno pokrojone ziemniaki do rondla i gotuj przez kolejne 10 minut. Nalegaj na kolejne 10 minut. Podawać z gotowaną zupą z suszonych grzybów ze świeżymi posiekanymi ziołami, świeżym białym pieczywem i gęstą śmietaną.
Jak suszyć grzyby w domu
Grzyby do suszenia w domu, wyczyść i umyj, pokrój duże części grzybów: kapelusze na plasterki około 3x3 cm, nogi - w kółko. Pokrojone kawałki grzybów nawlecz na mocną nitkę - czapki osobno, ponieważ szybciej schną, nogi - osobno.Zawiesić nitki z grzybami w suchym, słonecznym miejscu w pewnej odległości od siebie. Przykryj gazą, aby nie dopuścić do owadów. Pozostaw na słońcu 7-9 dni, wyjmując gotowe suche grzyby w słoikach. Przechowywać w szklanych słoikach w suchym, ciemnym miejscu. W ten sposób grzyby mogą być przechowywane do 5 lat.
Jak suszyć grzyby w piekarniku
Pieczarki kroimy, jak do suszenia na nitce, układamy w 1 warstwie na blasze (lub na 2 blaszkach) na papierze do pieczenia. Grzyby suszyć przez 2,5 godziny w temperaturze 25 stopni, kolejne 2 godziny w temperaturze 70 stopni, następnie kolejne 2 godziny w temperaturze 55 stopni. Aby wilgoć z grzybów wydostała się z piekarnika, drzwi piekarnika są lekko uchylone.
Następnie należy sprawdzić gotowość grzybów: odpowiednio wysuszony grzyb jest gęsty, elastyczny, nie kruszy się ani nie łamie. Grzyb nie do końca wysuszony - gumowy, miękki. Jeśli nie wysuszyłeś grzybów, możesz je powiesić w kuchni na nitkach do ostatecznego wysuszenia, co w tym przypadku zajmie 2-3 dni.
Wskazówka: podczas cięcia grzybów do suszenia należy pamiętać, że w przyszłości będą musiały być nawleczone na nitkę - aby plasterek pieczarki nie kruszył się podczas cięcia, na każdy plasterek należy zapewnić trochę pozbawioną włókien, gęstą część kapelusza.
Autor / Redaktor - Lydia Ivanova