Ile gotować grzyby eringa?
Eringi (królewskie boczniaki) gotować 15 minut.
Jak gotować eringi
Potrzebne - grzyby Eringi, osolona woda
1. Wlej wodę do rondla, podpal.
2. Umyj błąki i oczyść je z możliwych zanieczyszczeń.
3. Słona woda do gotowania (pół łyżki na litr wody)
4. Włożyć łodygi do rondla z wrzącą osoloną wodą.
5. Spuść wodę, połóż eringi na talerzu.
Fusofacts
- Podczas gotowania posługiwać się zarówno czapki, jak i nogi erings są razem, ponieważ mają podobną strukturę i smak.- Konsystencja erings - gęsty, lekko chrząstkowy.
- Smak erringa - lekko słodki o orzechowym posmaku. Smak ery często porównuje się do borowików.
- Podczas gotowania eringes tracą około 10% waga.
- W papierowej torbie w lodówce Eringi trzymać w przeciągu 2 tygodni. W szczelnie zamkniętym pojemniku rumieniec psuje się znacznie szybciej, w ciągu 3-4 dni.
- Inni tytuły erings - boczniaki królewskie, borowiki stepowe.
- Zawartość kalorii erings - 40 kcal / 100 gramów.
Zupa grzybowa Ering
ProduktyGrzyby Eringa - 2 duże
Marchewki - 1 szt
Ziemniaki - 2 sztuki
Cebula - 1 cebula
Czosnek - 1 ząbek
Świeże zioła - 1 pęczek
Woda - 3 litry
Olej roślinny - 2 łyżki
Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
Grzyby eringa umyć, osuszyć, odciąć czubek nogi, przekroić na pół.
Pokrój połówki wzdłuż, cienkimi warstwami po 5 milimetrów.
Umyj marchewki, obierz i zetrzyj na grubej tarce. Cebulę obrać i drobno posiekaj. Obierz i pokrój 2 ziemniaki w drobną kostkę bok 1 centymetr. Umyj zielenie, wysusz i drobno posiekaj.
Do rondla wlać 3 litry wody, lekko posolić, włożyć do niego grzyby i gotować 5 minut. Jeśli utworzy się niewielka ilość piany, usuń ją.
Wlej 2 łyżki oleju roślinnego na patelnię, dodaj cebulę i smaż na jasnozłoty kolor. Następnie dodać startą marchewkę, doprawić solą, pieprzem i smażyć jeszcze 3 minuty, ciągle mieszając. Po 5 minutach gotowania na parze dodać smażoną marchewkę i pokrojone ziemniaki. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut.
Zupę z grzybów eringi podawać, posypać posiekanymi ziołami. Dodatkowo można dodać kwaśną śmietanę, która dobrze komponuje się z zupą grzybową i dodaje jej szczególnego kremowego smaku.
Autor / Redaktor - Lydia Ivanova