Ile ugotować fale?
Gofry moczyć w osolonej wodzie na 2 dni przed gotowaniem, zmieniając wodę 3 razy dziennie. Volnushki kucharz 20 minut po ugotowaniu.
Jak gotować fale
Będziesz potrzebował - fal, wody, soli
1. Rozłóż grzyby na płaskiej powierzchni, aby nie zaczęły się psuć w koszu od zatłoczenia.
2. Przejdź przez fale, usuwając z nich resztki leśne i igły, usuwając pozostałości korzeni.
3. Polewaj fale zimną wodą tak, aby woda je zakryła.
4. Przykryć rondel falami i wstawić grzyby do lodówki na 2 dni, codziennie zmieniając wodę na świeżą (lub 2 razy dziennie).
5. Przełóż grzyby przez durszlak i włóż do rondla.
6. Zalej grzyby świeżą wodą - tak, aby woda przykryła grzyby.
7. Rondel z falami postaw na dużym ogniu, poczekaj, aż się zagotuje i zmniejsz ogień.
8. Posolić grzyby - na każdy litr wody 1 łyżeczka soli.
9. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj fale przez 20 minut z lekką wrzącą wodą.
10. Umieść ugotowane fale w durszlaku i używaj zgodnie z zaleceniami.
Fusofacts
- Volnushki to grzyby blaszkowate, dlatego są szczególnie delikatne i delikatne. Volnushki musi zostać przetworzony natychmiast po pobraniu i należy to zrobić bardzo ostrożnie.- Fale gorzki ze względu na mleczny sok - aby nie miały gorzkiego smaku w gotowym naczyniu, są namaczane w wodzie.
- Fale posługiwać się do wytrawiania lub marynowania. Ze względu na sztywną budowę grzybów nie stosuje się ich jako przystawki, a także jako składnik sałatek i zup.
- Fale rosnąć wśród brzóz i lasów mieszanych sezon fal trwa od połowy lipca do połowy września.
- Fale mogą rozróżniać na różowawym kolorze kapelusza i okręgach rozciągających się od środka kapelusza. Z tych fal nazwa grzyba to fala.
- Zawartość kalorii fale - 35 kcal / 100 gramów.
Jak marynować fale
Czego potrzebujesz do marynowania falza 1 kilogram fal
Woda - 1 szklanka
Volnushki
Cukier - 1 łyżka stołowa
Ocet 9% - pół szklanki
Goździk - 3 pąki
Ziarna pieprzu - 10 groszków
Liść laurowy - 2 liście
Łuk - 1 mała głowa
Sól - 1 łyżka stołowa
Jak marynować fale
1. Umyj i oczyść fale.
2. Grzyby gotować w osolonej wodzie.
3. Podpalić wodę, dodać cebulę, przyprawy, sól i cukier.
4. Gotuj przez 15 minut.
5. Do marynaty dodaj grzyby i ocet.
6. Gotuj przez 15 minut.
7. Pieczarki przełożyć łyżką cedzakową do słoików, zalać marynatą i zawinąć w słoiki.
Jak solić fale
ProduktyVolnushki - 1 kilogram
Sól - 2 łyżki na 1 kilogram fal
Ziarna pieprzu - 10 groszków
Lavrushka - 2 liście
Liście porzeczki - 2 liście
Liście chrzanu - 2 liście
Jak solić fale
1. Volnushki obrać, namoczyć w osolonej wodzie, zagotować.
2. Spuść wodę.
3. Fale ułóż w misce warstwami, posyp solą i przyprawami.
4. Połóż fale pod jarzmem o wadze 3-4 kilogramów na 2 dni.
5. Wrzuć fale do słoika, przykryj chrzanem i liśćmi porzeczki i wlej sok z solenia fal.
Fale są solone przez półtora miesiąca.
Słone fale podawaj jako przystawkę ze świeżą cebulą i koperkiem; stosowany do frytek, zup i sałatek.
Ostatnia aktualizacja Autor / Redaktor - Lydia Ivanova