Ile gaduła gotować?
Wrzą gadki 25-30 minut po dokładnym spłukaniu w osolonej wodzie.
Jak gotować mówców
Będziesz potrzebował - mówców, wody
1. Aby oczyścić mówców z zanieczyszczeń lasów i gruzu.
2. Dokładnie opłucz grzyby zimną wodą.
3. Wlej zimną wodę do rondla i ostrożnie umieść tam rozmówców.
4. Słona woda w ilości 1 łyżeczki na litr.
5. Po ugotowaniu gotuj mówców przez 25-30 minut.
Jak marynować mówców
To, czego potrzebujesz, aby wytrawić mówców Talkers - 1 kilogramWoda - pół szklanki (150 ml)
Ocet 9% - pół szklanki
Sól - 2 łyżki
Goździki - 4 sztuki
Koper - 30 gramów
Liść laurowy - 2 liście
Mielony cynamon - pół łyżeczki
Ziarna pieprzu - 10 groszków
Olej słonecznikowy - 30 mililitrów
Jak marynować mówców
1. Oczyść mówców z gruzu i umyj.
2. Włożyć grzyby do rondla i zalać wodą.
3. Zagotuj gadki w marynacie: dodaj ocet i sól do wody.
5. Dodać przyprawy do marynaty.
6. Schłodzić grzyby.
7. Pieczarki przełożyć do słoika i zalać marynatą.
Risotto z mówcami
ProduktyTalkers - 1 kilogram
Ryż (okrągły) - 1 szklanka
Rosół z kurczaka (można zastąpić kostką kurczaka) - 4 filiżanki
Olej roślinny (oliwka) - 1 łyżka stołowa
Cebula - 1 sztuka
Czosnek - 2 ząbki
Świeża papryka - 100 gramów
Świeże pomidory - 100 gramów
Kukurydza w puszkach - 50 gramów
Zielony groszek w puszkach - 50 gramów
Sól, czarny pieprz - 1/2 łyżeczki
Masło - 4 łyżki
Twardy ser (parmezan) - 1/4 szklanki
Świeża pietruszka - do smaku
Jak zrobić risotto z mówcami
1. Oczyść i ugotuj rozmówców.
2. Potnij paprykę i pomidory na 1,5-centymetrową kostkę.
3. Umyj i drobno posiekaj natkę pietruszki.
4. Ser zetrzeć na drobnej tarce.
5. Podgrzej rosół z kurczaka.
6. Obierz i drobno posiekaj czosnek i cebulę.
7. Włożyć 2 łyżki masła i mówców do rondla lub rondla.
8. Smażyć rozmówców przez 5-6 minut, ciągle mieszając na średnim ogniu.
9. Wyjmij grzyby z garnka i dodaj olej roślinny, cebulę i czosnek.
10. Smażyć 2 minuty, aż czosnek będzie miękki.
11. Dodaj ryż do rondla i smaż razem z cebulą i czosnkiem, ciągle mieszając, przez kolejne 5 minut.
12. Do ryżu włożyć groszek i kukurydzę.
13. Stopniowo dodawać pół szklanki bulionu, mieszać i odczekać, aż ryż wchłonie, po czym dolać kolejne pół szklanki.
14. Jeśli bulion się skończył, a ryż nadal chrupi na zębach, dodaj pół szklanki wody i mieszając poczekaj, aż ryż będzie w pełni ugotowany.
15. Gdy ryż z mówcami będzie gotowy, wyłącz kuchenkę i dodaj do niego pieczarki, ser, masło i natkę pietruszki.
16. Wymieszaj i posmakuj. Jeśli nie ma wystarczającej ilości soli, dodaj sól.
17. Podawaj risotto z rozmówcami w głębokich miseczkach.
Fusofacts
- Gotowane govorushki mają bardzo miękką konsystencję i są białe oraz słodko-pikantne smak.- Obrane i wysuszone gadki trzymać można przechowywać w lodówce przez dwa dni, w szufladzie na warzywa.
- Mówca ma owocowo-kwiatowy zapach, dzięki czemu trudno go pomylić z innymi grzybami. Szczególnie ten niezwykły zapach jest wyczuwalny podczas gotowania. Te grzyby są „mistrzami” gotowania. Z całego garnka ze zjeżdżalnią świeżych grzybów okazuje się, że jest trochę ugotowany na dnie.
- To interesujące imię grzyb ten zawdzięczamy kształtowi nasadki, która wygląda jak róg głośnika.
- Zbierać te grzyby są dostępne od czerwca do września.
- Wolą mówcy rosnąć w lasach liściastych, iglastych i mieszanych. Można je również znaleźć na obrzeżach iw ogrodach.
- W Rosji rośnie ponad sześćdziesiąt gatunki mówcy. Są jadalne, warunkowo jadalne (grzyby wymagające dodatkowej obróbki), trujące, a nawet śmiertelnie trujące. Ostatni w rodzinie mówców, znacznie większy niż pierwszy - Tylko bardzo doświadczeni grzybiarze potrafią odróżnić jeden gatunek od drugiego, dlatego mówców należy zbierać bardzo ostrożnie. Wśród jadalnych gaduł najczęściej spotykane są: gadatliwy szary lub dymny, lejkowaty, rudowłosy zgięty, pachnący i maczugowaty.
- Kapelusz w gadatniku o średnicy od czterech do ośmiu centymetrów zmienia swój kształt z wiekiem. U młodego grzyba jest wypukły, potem staje się równy, au dojrzałego może być wklęsły. Kolor kapelusza zależy od rodzaju grzyba. Po wewnętrznej stronie czapki dość często znajdują się tabliczki. U młodego mówcy są białe, a następnie uzyskują jasny kremowy odcień. Noga ma od trzech do dziewięciu centymetrów wysokości i rozszerza się w dół. Kolor nogi może być w dowolnym odcieniu szarości.
- Mówcy bogaty minerały, aminokwasy, witaminy i błonnik. Spożywanie tych grzybów normalizuje pracę układu pokarmowego, wzmacnia układ odpornościowy i zmniejsza ryzyko wielu chorób.
- Zawartość kalorii słabo mówiące - tylko 30 kcal / 100 gramów.
Jak gotować zupę z mówcami
Produkty Fresh talkers - 500 gramówMarchewki - 1 szt
Pietruszka - 3 łodygi
Cukinia - 300 gramów
Pomidor - 2 sztuki
Zielona cebula - 20 gramów
Ziemniaki - 4 sztuki
Przepis na Zupę Mówcy 1. Oczyść, opłucz, wytnij mówców.
2. Ugotuj mówców w wodzie z dodatkiem soli.
3. Umyj seler, obierz i posiekaj marchewki.
4. Umyj, obierz i pokrój ziemniaki w 1-centymetrową kostkę.
5. Marchew, pomidory i seler podsmażamy na oleju słonecznikowym.
6. Do zupy govorushkovy dodać marchewkę i cebulę zieloną.
7. Rozmowną zupę gotować przez 10 minut.
Zupę gaduła podawaj ze śmietaną.
Autor / Redaktor - Lydia Ivanova