Jak gotować pachniał
Produkty
Przetop - 500 gramów
Cebula - 1 mała głowa
Liść laurowy - 2 liście
Papryka - 3-4 groszki
Sól dla smaku
Gotowanie pachniało przyprawami
1. Zapach spłukać, obrać, odciąć główki, natrzeć solą, pozostawić 1 godzina.
2. Wodę zagotować, dodać główkę obranej cebuli, liście laurowe, pieprz i sól.
3. Gotować 5 minut, nałożyć na naczynie, zalać bulionem.
Podawać gotowany zapach z chrzanem, sosem śmietanowym lub musztardą.
Fusofacts
- Pachniał kaloriami - 86 kcal / 100 gramów.- Okres przechowywania gotowany zapach - 3 dni w lodówce.
- Pachniał - znak ryby Piotr. Od 2002 roku narodziła się tradycja przepływania zapachu przez Zatokę Fińską, w mieście odbywają się Smelt Days, podczas których rybacy zbierają się, by złowić tę konkretną rybę (a za kilka dni odławiają kilka ton pachnących) i organizują masowe kulinarne walki i targi rybne w mieście. Nawiasem mówiąc, Piotr I nazwał pachnącego Cara-Ryba. :-)
- Pachniał sezon - od końca marca do początku czerwca.
- Koszt mrożony zapach - od 400 rubli / 1 kilogram (dane za czerwiec 2020 r.), w sezonie świeży zapach kosztuje nawet 300 rubli.
- W jaki sposób czysty zapach: zeskrob rybę od ogona do głowy nożem, aby oddzielić łuski. Pokrój rybę wzdłuż brzucha od ogona do głowy, usuń wnętrzności, odetnij głowę i dokładnie opłucz rybę pod zimną wodą.
- Podczas smażenia nie wypatroszyć małych pachnących (do 10 centymetrów), smażyć w całości z głową po 5 minut z każdej strony na średnim ogniu bez pokrywki.
- Świeży zapach ma zapach ogórka.
- Pick pachniał wynika z tego, zwracając uwagę na rzędy łusek - ryba powinna być gładka i błyszcząca, elastyczna w dotyku, z jasnymi i przezroczystymi oczami, bez uszkodzeń.
Jak marynować pachniał
ProduktyPrzetop - 500 gramów
Marchewki - 2 sztuki
Łuk - 1 głowa
Mąka - 3 zaokrąglone łyżki stołowe
Olej słonecznikowy - 3 łyżki
Do marynaty: pół łyżki cukru, 1 łyżka soli, 5 łyżek octu 9%, ziarna pieprzu, 1 liść laurowy, 4 goździki.
Jak marynować pachniał
1. Wytop umyć, obrać, odciąć główki, zawinąć w mąkę i smażyć z obu stron przez 2 minuty.
2. Złóż zapach do wysterylizowanych słoików.
3. Cebulę (krążki) i marchewkę (półpierścienie) obrać i pokroić w kostkę, włożyć do słoika do wytopu.
4. Pikantna mieszanka do marynowania pachniała: zagotować 0,5 litra wody z cukrem, solą, przyprawami i octem.
5. Wlej marynatę do słoików do góry i zamknij na jeden dzień.
Po dniu marynowany zapach jest gotowy i gotowy, szczególnie do podania do piwa. :-)
Japoński przepis na marynowany zapach
ProduktyPrzetop - 500 gramów
Skrobia ziemniaczana
Olej roślinny
Papryka - 3 groszki
Kokarda 1 szt.
Do marynaty:
Ocet 9% - 3 łyżki stołowe
Słodki sos sojowy - 3 łyżki
Cukier - 3 łyżki
Woda - 100 ml
Japoński zapach marynowania
1. Wyczyść, umyj i wysusz zapach.
2. Pod przykryciem zagotować składniki marynaty.
3. Cebulę obrać i drobno posiekać, podsmażyć na minimalnej ilości oleju, dodać do marynaty.
4. Zapach zawijamy w skrobię, pieczemy w piekarniku w temperaturze 170 stopni przez 7 minut.
5. Następnie włożyć marynatę, marynować 2 godziny.