Jak gotować makrelę
Będziesz potrzebował - makreli, wody, soli, cytryny, ziół i przypraw do smaku
1. Rozmrozić makrelę, jeśli jest zamrożona.
2. Rybę wypatroszyć i umyć, odciąć ogon i głowę, pokroić na 4-5 porcji.
3. Litr wody wymieszać z łyżką soli, dodać kilka liści laurowych i świeży koperek, podpalić patelnię.
4. Pokrój cytrynę na pół i wyciśnij sok z obu połówek do rondla, dodaj skórkę cytryny na patelnię.
5. Gdy woda się zagotuje, włożyć do rondla kawałki ryby, gotować 7 minut.
Jak ugotować pyszną makrelę
Makrelę można przygotować gotując ją w torbie do pieczenia - smakuje jak pieczona makrela, a konsystencja pozostaje bardzo delikatna.Produkty do gotowania
Makrela - 1 ryba o wadze pół kilograma
Marchewki - 1 szt
Żelatyna - 1 łyżka stołowa
Smalec wieprzowy - 6 plastrów
Jaja kurze - 2 sztuki
Jaja przepiórcze
Sól i pieprz do smaku
Jak gotować makrelę w torbie
Makrelę opłucz, odetnij głowę i ogon, przetnij wzdłuż brzucha, jelit, usuń kręgosłup kośćmi i ponownie umyj - na zewnątrz i wewnątrz. Obierz i zetrzyj marchewki na grubej tarce. Rybę natrzeć solą i pieprzem, posypać żelatyną, zamiast grzbietu włożyć pokrojony boczek, włożyć startą marchewkę.
Jaja kurze ugotować, pokroić na 4 części. Umieść wewnątrz makreli.
Makrelę przymocuj wykałaczkami lub zawiąż nitką, włóż do worka do pieczenia, który jest mocno zawiązany na końcu.
Zagotuj 1 litr wody, włóż worek makreli i gotuj rybę przez 12 minut.
Następnie schłodź rybę pod ciśnieniem (na przykład pod rondlem wodą), ostudź, wstaw do lodówki na 2-3 godziny.
Gotowaną makrelę podawać w torebce, pokroić na porcje.
Fusofacts
Do gotowania lepiej kupić całą makrelę - łatwo ją obrać, nawet zamrożoną, ale cała ryba okaże się bardziej apetycznie wyglądająca.Zawartość kalorii w gotowanej makreli wynosi 210 kcal / 100 gramów.
Cena mrożonej makreli wynosi od 250 rubli / kilogram (średnia cena za czerwiec 2020 r. W Moskwie).
Jak palić makrele
ProduktyMakrela - 1 szt.
Skórka cebuli - od 2 cebulek.
Sól - 3 łyżki.
Czarna herbata liściasta - 2 łyżki.
Cukier - 2 łyżki.
Przepis na wędzoną makrelę Makrelę rozmrozić, wypatroszyć i dokładnie wypłukać. Opłucz cebulę pod zimną wodą. Dodaj skórkę cebuli do rondla z 1 litrem wody i gotuj przez 10 minut. Dodaj herbatę, sól, cukier, wymieszaj i odcedź.
Solankę z makreli wlać do miski, włożyć rybę, ostudzić i wstawić pod prasę do lodówki na 3 dni. Następnie osusz rybę, nasmaruj olejem roślinnym, a następnie przechowuj w lodówce. Podczas serwowania pokroić na porcje.