Jak gotować łososia
Będziesz potrzebował - łososia, wody, soli, ziół i przypraw do smaku
na sałatkę lub dziecko
1. Łososia obrać i pokroić na kawałki.
2. Wlej wodę do rondla, nastaw na dużym ogniu.
3. Po ugotowaniu dodać sól i kawałki łososia.
4. Gotuj kawałki łososia przez 10 minut.
Jak solić łososia
Do solenia łososia odpowiedni jest zarówno łosoś świeży, jak i mrożony.Do solenia łososia potrzebujesz
środkowy kawałek łososia o wadze pół kilograma,
2 łyżki soli
3 łyżki cukru
ziarna pieprzu - 8-9 szt.,
3-4 liście liści laurowych.
Jak gotować łososia
Łososia opłucz, osusz serwetkami. Pokrój łososia wzdłuż grzbietu, usuń nasiona, nie usuwaj skórki. Przetrzyj solą i cukrem. Połącz kawałki skórką, na wierzch nałóż przyprawy. Owiń bawełnianą szmatką, włóż do torby. Wstaw do lodówki na 1 dzień, następnie odwróć rybę i odstaw na kolejny 1 dzień. Przed podaniem pokrój solonego łososia na cienkie kawałki, podawaj z kawałkami cytryny i ziołami.
Lekko solonego łososia przechowywać maksymalnie przez tydzień po soleniu.
Podczas solenia łososia cukier można zastąpić miodem; do smaku można dodać chrzan, koperek.
Koszt produktów do gotowania lekko solonych ryb w domu pozwala zaoszczędzić nawet połowę ceny sklepowej.
Jak gotować zupę rybną z łososia
ProduktyŁosoś - 3 głowy
Filet z łososia - 300 gramów
Ziemniaki - 6 sztuk
Cebula - 1 głowa
Marchewki - 1 duża lub 2 małe
Pomidor - 1 duży lub 2 małe
Ziarna pieprzu - 5-7 sztuk
Liść laurowy - 3-4 liście
Koper - do smaku
Podana ilość to ilość jedzenia w 3-litrowym rondlu.
Przepis na zupę z łososia
Połóż łososia na desce, przekrój na pół, usuń skrzela.
Włożyć łososia do rondla z zimną wodą, zagotować i gotować przez 30 minut, usuwając pianę. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę o grubości 1 cm. Pomidora zalać wrzątkiem, zdjąć skórkę i pokroić mięso w kostkę. Cebulę obrać i drobno posiekać. Marchewki obrać i zetrzeć na grubej tarce. Do bulionu włożyć ziemniaki, pomidory, cebulę i marchewkę. Następnie dodaj filet z łososia, pokrój na kawałki, pieprz i sól. Gotuj przez 20 minut po ugotowaniu, następnie zawiń patelnię uchem w koc i odstaw na pół godziny.
Przygotowaną zupę rybną podawać z krążkami cytrynowymi, posypując koperkiem gotowaną zupę rybną z łososia. Śmietankę można podawać oddzielnie do ucha.