Jak gotować rybę lodową
Potrzebne - ryba lodowa, woda, sól, zioła i przyprawy do smaku
Przygotowywanie posiłków
1. Ryby lodowe opłucz zimną wodą, osusz trochę serwetkami, aby ułatwić czyszczenie.
2. Połóż rybę lodową na desce do krojenia i odetnij po kolei wszystkie płetwy, a następnie ogon.
3. Potnij brzuch wzdłuż, usuń wnętrze ryby i opłucz wnętrze ryby.
4. Pokrój rybę na porcje i włóż do rondla.
Jak gotować rybę lodową w rondlu
1. Polać 1 centymetrową rybę wodą i podgrzać na średnim ogniu.
2. Po zagotowaniu wody dodaj sól (w ilości 1 łyżeczka na 1 litr wody) i usuń pianę.
3. Gotuj kawałki lodu rybnego przez 10 minut z lekkim wrzenia.
Jak gotować rybę lodową w podwójnym kotle
1. Umieść rybę lodową w jednej warstwie w naczyniu do gotowania na parze i dopraw solą.
2. Wlać wodę i uruchomić parowiec.
3. Gotuj porcje lodowej ryby przez 15 minut.
Jak ugotować pyszne ryby lodowe
ProduktyRyby lodowe - 6 sztuk
Marchewki - 3 sztuki
Świeże szparagi - 10 pędów
Groszek - 10 strąków
Pół cytryny
Oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa
Sól i czarny pieprz - do smaku
Jak gotować rybę lodową
Rozmrozić ryby w lodzie, wypatroszyć, usunąć płetwy i odciąć głowy. Dokładnie opłucz rybę lodową, osusz ją serwetką. Gotuj rybę lodową przez 7-10 minut w osolonej wodzie, następnie połóż ją na talerzu, skrop sokiem z cytryny i pieprzem do smaku.
Umyj i obierz warzywa, drobno posiekaj. Rozgrzej patelnię, dodaj olej, włóż warzywa, sól i smaż przez 3 minuty. Następnie ułóż warzywa na talerzu z rybą lodową i możesz podać gotowe danie.
Jak gotować rybę lodową w mleku
ProduktyRyba lodowa - 1 kilogram
Mleko - pół litra
Cebula - 1 duża głowa
Marchewki - 1 średnia
Korzeń pietruszki - 1 szt
Sól i czarny pieprz - do smaku
Śmietana - 100 gramów
Olej roślinny - 50 mililitrów
Jak gotować rybę lodową w mleku
Obierz rybę lodową, odetnij ogon, płetwy, głowę. Pokrój rybę na porcje.
Obierz i posiekaj cebulę, marchewkę i korzeń pietruszki.
Postawić rondel na ogniu, podgrzać, wlać olej, włożyć cebulę, po 5 minutach marchewkę i pietruszkę. Na wierzch ułóż kawałki lodowej ryby, sól i pieprz. Lodową rybę polać mlekiem, zagotować, dodać śmietanę i gotować 30 minut pod przykryciem na małym ogniu.
Fusofacts
Obecnie ryby lodowe są klasyfikowane jako owoce morza premium, koszt za kilogram ryb lodowych waha się od 900 do 1800 rubli. (średnio w Moskwie od lipca 2019).Zawartość kalorii w rybach lodowych wynosi 90 kcal / 100 gramów.