Jak gotować dorsza
Będziesz potrzebował - dorsza, wody, soli, ziół i przypraw do smaku
Jak gotować w rondlu
1. Rozmrażaj dorsza, jeśli jest zamrożony. Usuń grzbiet z filetów, jeśli to możliwe, z całych ryb, obierz łuski i usuń wnętrzności.
2. Pokrój rybę na porcje (3-4 cm grubości), głowę i ogon można założyć na ucho.
3. Włożyć rybę do rondla, dolać wody tuż nad poziomem ryby, podpalić patelnię.
4. Dodać przyprawy (cebulę, seler, szafran, pieprz, koperek) i posolić.
5. Gotuj dorsza po 15 minutach gotowania.
Jak gotować w podwójnym kotle
1. Obierz i pokrój rybę.
2. Natrzyj kawałki solą i przyprawami.
3. Ułóż kawałki dorsza równomiernie na patelni do gotowania na parze, posyp ziołami.
4. Wlej wodę do pojemnika na wodę.
5. Włącz podwójny bojler, gotuj dorsza przez 20 minut.
Fusofacts
Korzyści z dorszaWątróbka dorsza zawiera tłuszcz będący źródłem wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3, dodatkowo pozyskuje się z niej witaminy A i D. Wątróbka dorsza jest surowcem do produkcji konserw.
Jak gotować dorsza dla dziecka
Dorsza można podawać niemowlętom od 10 miesiąca życia. Aby ugotować dorsza dla dziecka, trzeba go ugotować z warzywami i zagnieść. Lub ugotuj rybę w mleku i podawaj dziecku z masłem. Po raz pierwszy dorsz w zupie nadaje się, aby smak dorsza nie był zbyt nieoczekiwany dla dzieci.
Wybierz odpowiedniego dorsza
Świeżego dorsza można kupić tylko w miastach portowych, ale nie w Moskwie. Wybierz schłodzonego dorsza między schłodzonym a mrożonym - lepiej smakuje. Świeży dorsz ma płaskie, małe komórki. Lepiej jest wybierać filety z dorsza poddane obróbce próżniowej: wtedy możesz być pewien, że kupisz dokładnie filety bez kości i skóry. Lepiej jest włożyć zamrożonego dorsza z zamrażarki do lodówki na 8-9 godzin przed gotowaniem.
Jak gotować dorsza w zalewie ogórkowej
ProduktyDorsz - 500 gramów
Zieloni - 1 pęczek
Marchewki - 1 szt
Ogórek - 200 gramów
Sos pomidorowy - 200 gramów
Pakiet przypraw (10 gramów)
Przepis na dorsza
1. Zagotuj wodę z przyprawami, dodaj ogórek kiszony, ułóż pokrojony dorsz w rzędzie i gotuj przez 15 minut.
2. Ugotowaną rybę wyjąć z bulionu, położyć skórką do góry na talerzu, polać sosem pomidorowym lub oliwą z oliwek.
3. Podawać z gotowanymi ziemniakami i cytryną. Możesz ozdobić naczynie gotowane krewetki.
Jak gotować dorsza z cytryną
ProduktyDorsz - 1 ryba
Marchewki - 1 szt
Cebula - 4 małe cebule
Cytryna - 1/2 cytryny
Korzeń pietruszki, liść laurowy, ziarna pieprzu - do smaku
Sól dla smaku
Woda - 1,5 litra
Jak gotować dorsza
1. Jeśli dorsz jest zamrożony, rozmrozić, wypatroszyć wnętrzności i odciąć głowę, ogon i płetwy.
2. Umyj filety z dorsza i pokrój na średniej wielkości kawałki.
3. Marchewki obrać i pokroić w plasterki. Obierz i umyj 4 cebule.
4. Włożyć przyprawy do rondla, zalać 1,5 litra wody, posolić.
5. Dodać posiekaną marchewkę i obraną cebulę.
6. Dodać posiekanego dorsza.
7. Podpal patelnię, po ugotowaniu zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
8. Gdy będzie gotowy, wyjmij dorsza łyżką cedzakową, połóż na talerzu i skrop sokiem z cytryny.