Flądra z grzybami w podwójnym kotle
Produkty
Filet z flądry - 1 kg
Pieczarki lub Shiitake - 300 gramów
Cytryna - 1 sztuka
Czosnek - 3 ząbki
Pietruszka, koperek, sól i pieprz - do smaku
Przepis na gotowanie flądry gotowanej z grzybami
Drobno posiekaj zioła i czosnek, pieczarki umyj i posiekaj, do grzybów dodaj łyżeczkę soku z cytryny, wymieszaj.
Na 5 arkuszach folii ułóż grzyby, czosnek i pietruszkę, dodaj sól i przyprawy. Flądrę pokrój i nałóż na arkusze, posol i dodaj przyprawy. Owinąć folię, gotować w podwójnym bojlerze przez 30 minut.
Jak wyczyścić flądrę
Odetnij głowę, ogon i płetwy od storni. Potnij flądrę na środku brzucha. Usuń wnętrze z brzucha. Odetnij kość dobrze naostrzonym nożem. Następnie odetnij skórkę flądry.
Gotowana flądra
Flądra - pół kilogramaKorzeń pietruszki - 1 szt
Cebula - 1 głowa
Pół cytryny
Korzeń pietruszki - 1 szt
Liść laurowy - 1 szt
Czarny pieprz - 5 sztuk
Sól dla smaku
1. Pietruszkę obrać ze skórki, drobno posiekać.
2. Cebulę obrać ze skórki i pokroić w pół-pierścienie, trochę zacieru.
3. Przykryć dno rondla pietruszką i cebulą, włożyć groszek i lawruszkę, wycisnąć sok z cytryny.
4. Flądrę natrzeć solą, nałożyć na wierzch.
5. Przykryj patelnię pokrywką i podpal.
6. Po ugotowaniu flądry gotuj przez 20 minut.
Jak gotować zupę rybną z flądry
ProduktyFilet z flądry - 500 gramów
Ziemniaki - 4 średniej wielkości
Cebula - 1 głowa
Korzeń selera - 1 szt
Pół cytryny
Masło - 1 łyżka stołowa
Sól i pieprz do smaku
Jak gotować zupę rybną z flądry
1. Filet z flądry pokroić, posolić, pieprzyć, włożyć do rondla z wodą do podgrzania.
2. Ziemniaki i cebulę obrać i pokroić w kostkę 1 cm, włożyć na patelnię do flądry, dodać całe korzenie selera.
3. Przykryj pokrywką, gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 15 minut.
4. Dodać masło i sok z cytryny 2 minuty przed końcem gotowania.