Jak gotować jajka przepiórcze na miękko
1. W rondelku zagotuj wodę do średniego wrzenia - około 3 centymetrów, to wystarczy, aby wszystkie jajka były w nim całkowicie zanurzone i równomiernie ugotowały.
2. Włożyć jajka przepiórcze do rondla, ustawić ogień na średnim ogniu, aby jajka przepiórcze lekko odbijały się w wodzie.
3. Odczekaj 30 sekund do 2 minut w zależności od pożądanego stopnia zagniecenia.
4. Spuść wrzącą wodę, wlej zimną wodę do tego naczynia - i możesz podawać.
Twoje jajka przepiórcze na miękko są gotowe! Zobacz też Główne zasady gotowanie jaj przepiórczych.
Jaja przepiórcze o sekundy
Dla czystości doświadczenia pobrano jaja tej samej wielkości, wszystkie umieszczono jednocześnie w przegotowanej wodzie. Po ponownym zagotowaniu wody co 30 sekund wyłapywano z patelni jedno jajko. Oto wszystkie w kolejności, widok w przekroju:Jajko po 30 sekundach gotowania: jajko można nazwać prawie surowym, białko utworzyło się trochę, ale tylko na ścianach skorupy. Jednak ten czas wystarczy, aby uniknąć zarażenia się salmonellozą.
Jajko po 1 minucie: białko zgęstniało, żółtko trochę się uformowało, ale częściowo wypływa.
Jajko po 1,5 minuty: lekko uformowane białe, żółtko nie płynie i ma lepką konsystencję.
Jajko po 2 minutach gotowania: całkowicie uformowane białe, żółtko nie spływa i ma gęstą konsystencję.
Jajka po 3 minutach: Jajko gotuje się w torebce.
