Jak gotować jajecznicę
Produkty
Jajka - 4 sztuki (I kategoria)
Masło - 2 łyżeczki (10 gramów)
Sól - łyżeczka (7 gramów)
Mielony pieprz - do smaku
Woda - 1,2 litra
Jak gotować jajka bez skorupek
1. Umyj jajka, pokrój skorupkę nożem, zawartość wrzuć do miski.
2. Wymieszaj żółtka z białkami widelcem na gładką masę.
3. Wlej 1,2 litra wody do małego, ale szerokiego rondla i dodaj łyżeczkę soli (z ledwo zauważalnym szkiełkiem).
4. Postaw garnek na kuchence i poczekaj, aż woda się zagotuje.
5. Zmniejszyć ogień, aby płyn się nie zagotował, ale cicho zagotował.
6. Zanurz łyżkę w rondelku i energicznie, bez rozpryskiwania, zamieszaj wrzącą wodę zgodnie z ruchem wskazówek zegara. Wlej jajka do utworzonego „wiru”.
7. Zamknij rondel z pokrywką, policz do 20, następnie wyłącz ogrzewanie.
8. Zawartość patelni przecedzić przez durszlak (jajka gotowane bez skorupek wyglądają jak wstążki, a konsystencją przypominają suflet).
9. Ugotowaną jajecznicę ułożyć na talerzu i podawać na gorąco, doprawić masłem i pachnącym, świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Fusofacts
Jajka na twardo bez skorupek to lekkie danie dietetyczne o przyjemnym, ale łagodnym smaku i zapachu. Dlatego ostra rukola, pikantna kolendra i grzanki z chleba żytniego dobrze komponują się z gotowaną jajecznicą. Aby to proste danie było bardziej satysfakcjonujące, wierzch można posypać startym serem lub gotowaną kiełbasą.Danie świetnie nadaje się do różnych porcji, bo gotowane jajka - jedno z najczęstszych śniadań, ale z czasem proste jajka stają się nudne i chcesz wnieść coś nowego do swojej diety.
Smakuje gotowana jajecznica jajka sadzoneale jest przygotowywany szybciej, łatwiej i, w przeciwieństwie do całych jajek gotowanych bez skorupek, po prostu nie może zawieść.
Białka jaj przechowywane w lodówce dłużej niż dwa tygodnie tracą jędrność. Staje się wodnisty, a naczynie jest mniej przewiewne. Aby usunąć nadmiar wilgoci, każde jajko po rozbiciu umieszcza się uprzednio w sitku, pozostawia do odsączenia i dopiero potem przesyła do miski miksującej.