Jak ugotować jajka w koszulce w rondelku
Najłatwiejszy sposób
1. Zagotuj 1 litr wody w małym rondelku lub rondelku.
2. Zmień ogrzewanie na niskie, poczekaj, aż woda się zagotuje.
3. Wlej łyżkę soli do wody.
4. W razie potrzeby wlej 50 ml octu (jabłkowego lub ryżu), aby zachować integralność jajka.
5. Rozbij jajko na krawędzi garnka i otwórz skorupkę tuż nad garnkiem, blisko wody.
6. Odczekaj 3,5 minuty.
Jajko gotuje się w koszulce, gdy osiągnie stan płynnej torebki. Ale jeśli chcesz ugotować jajko w koszulce na twardo, dodaj kilka minut do czasu gotowania. Zanurz gotowe jajka w koszulce w lodowatej wodzie na kilka sekund, aby zatrzymać proces gotowania. Przełóż na talerz i przytnij brzegi jajka, aby nadać mu schludny okrągły wygląd. Podawaj na kanapkach.
Jak ugotować jajka w koszulce w plastikowej torebce
Worek można zastąpić folią do żywności1. Nasmaruj od wewnątrz małą plastikową torebkę cienką warstwą roztopionego masła.
2. Ostrożnie włóż umyte jajko do woreczka, nie uszkadzając żółtka.
3. Zbierz brzegi woreczka i przeciągnij go elastyczną opaską lub nitką bliżej jajka, aby zachować jak najbardziej okrągły kształt.
4. Wlej wodę do rondla, tak aby można było w nim zanurzyć całe jajko z torebki.
6. W rondelku zagotować wodę na dużym ogniu, zmienić na małą.
7. Zanurz plastikową torebkę z jajkiem w ledwo wrzącej wodzie, ale nie puszczaj, ale trzymaj ją tak, aby jajko nie dotykało dna.
8. Gotuj jajko 4 minuty 20 sekund.
Jak gotować jajka w koszulce w gotowanej maszynie
1. Nasmaruj gotowany garnek cienką warstwą roztopionego masła.2. Ostrożnie rozbić umyte jajko do gotowanej maszyny, nie uszkadzając żółtka.
3. Wlej wodę do rondla tak, aby w gotowanej maszynie zanurzyć w nim całe jajko.
4. W rondelku zagotować wodę na dużym ogniu, zmniejszyć do minimum, odczekać, aż woda prawie się zagotuje.
5. Zanurz gotowany ekspres w ledwie wrzącej wodzie, gotuj jajko przez 3,5 minuty.
Jak ugotować jajka w koszulce w kieszeni na pergamin
1. Posmaruj arkusz pergaminu 20 na 20 centymetrów z jednej strony roztopionym masłem.2. Umieść liść w płytkiej misce, natłuszczoną stroną do góry, lekko zagłębiając liść w misce.
3. Ostrożnie rozbić umyte jajko do wnęki z arkusza pergaminu, nie uszkadzając żółtka.
4. Zbierz brzegi pergaminu, zabezpiecz zszywaczem lub mocną gumką.
5. Wlej wodę do rondla, tak aby można było w nim zanurzyć całe jajko z torebki.
6. W rondelku zagotować wodę na dużym ogniu, zmniejszyć do minimum, odczekać, aż woda prawie się zagotuje.
5. Powstały worek pergaminowy z jajkiem wrzuć na 3,5 minuty do wrzącej wody.
6. Wyjmij kieszeń z jajkiem z wody, otwórz ją, wyjmij jajko.
Niskotemperaturowa metoda gotowania jajek w koszulce w technologii „sous vide”
1. Wlej wodę do specjalnego urządzenia do gotowania sous vide lub rondla, powinno całkowicie przykryć jajko.2. Doprowadzić wodę do temperatury 64 stopni, w przypadku gotowania w rondlu określić temperaturę termometrem kuchennym.
3. Zanurz umyte jajko w skorupce w wodzie w urządzeniu lub rondelku, utrzymując temperaturę 64 stopni. 4. Po 50 minutach wyjąć jajko z wody.
5. Jajko w koszulce przed podaniem obrać ze skorupy lub pozostawić w skorupce, włożyć do zimnej wody i odstawić na kilka dni do lodówki.
Jak gotować jajka w koszulce w folii
1. Przygotuj kawałek folii spożywczej 20 x 20 cm na jedno jajko.2. Nasmaruj folię z jednej strony roztopionym masłem lub oliwą z oliwek.
3. Umieść folię w misce nasmarowaną stroną do góry.
4.Wbij umyte jajko do wgłębienia w folii, nie uszkadzając żółtka, w razie potrzeby dodaj sól do smaku.
5. Ostrożnie zbierz rękoma końce folii, zawiąż je w supeł lub pociągnij nić bliżej jajka.
6. Wlej wodę do rondla, aby wrzucić do niego całą torebkę jajka.
7. Zagotuj wodę, zmniejsz temperaturę do minimum, aby woda ledwo się zagotowała.
8. Zanurz jajko w torebce w ledwo wrzącej wodzie, gotuj przez 4,5 minuty.
9. Wyjąć worek z gotowym jajkiem z wody, zdjąć folię, wyłożyć jajko na naczynie, posypać ziołami.
Jak gotować jajka w koszulce w kuchence mikrofalowej
1. Do naczynia żaroodpornego wlać 300-400 mililitrów wody.2. Wlej do wody kilka kropli octu ryżowego, zamieszaj.
3. Ostrożnie rozbić jajko do osobnej filiżanki, nie uszkadzając żółtka.
4. Wlej jajko do miski z wodą i octem.
5. Włącz kuchenkę mikrofalową na 2-3 minuty, przerywając proces gotowania co 30 sekund, aby sprawdzić, czy jajko jest ugotowane.
6. Gdy białko zmieni kolor na biały, jajko w koszulce będzie gotowe, wyjmij je z wody łyżką cedzakową.