Jak gotować jajka na twardo
ProduktyJajka - 5 sztuk
Woda - 1 litr
Sól - 1 łyżka stołowa
Jak gotować na twardo
- Włożyć 5 jajek do rondla i zalać 1 litrem zimnej wody (jajka muszą być całkowicie zalane wodą), dodać 1 łyżkę soli. Jeśli rondel jest mały, wystarczy 1-2 szklanki wody.
- Na średnim ogniu postaw rondel z jajkami i zagotuj wodę.
- Po ugotowaniu wody ugotuj jajka 10 minut..
- Gorące jajka wyjmujemy z wrzącej wody łyżką cedzakową, przekładamy do głębokiej miski, zalewamy zimną wodą. Napełnij miskę zimną wodą i pozostaw w niej jajka na 2 minuty.
- Wyjmij jajka z wody i osusz ręcznikiem papierowym.
1. Włożyć 5 jajek do miski multicooker, zalać wodą, która powinna być o 1 centymetr wyżej niż jajka, gotować jajka przez 12 minut w trybie „Gotowanie na parze”.
2. Gotowe jeszcze gorące jajka przełóż do głębokiej miski i zalej zimną wodą.
Jajka na twardo w multicookerze można gotować na parze, w tym celu wlać wodę do miski multicooker i umieścić jajka w specjalnym pojemniku do gotowania na parze. Gotuj przez 15 minut w trybie „Gotowanie na parze”.
Fusofacts
- Myć się jajka przed gotowaniem są potrzebne, aby pozbyć się zarazków, w tym bakterii salmonelli.- Sól podczas gotowania można (ale niekoniecznie) dodać, aby jajka nie pękały.
- Zwykle składane są gotowe gorące jajka do zimnej wodyod spadku temperatury skorupka pokrywa się mikropęknięciami, a jajka są łatwiejsze do czyszczenia.
- Jajka na twardo można opuścić i do wrzącej wody... Aby zapobiec ich pękaniu, należy najpierw nakłuć każde jajko igłą tępym końcem lub przytrzymać w gorącej wodzie przez 5 minut przed gotowaniem (bez podgrzewania).
- Prawidłowo ugotowane jajko na twardo ma jednolitą konsystencję białka i równe żółte żółtko. Jeśli jajko zostanie strawione, białko stanie się zbyt twarde, „gumowate”, powierzchnia żółtka nabierze zielonego zabarwienia, a samo jajko straci swój aromat i smak.
- Czas gotowania zależy od wielkość jajka... Średnie jajko (kategoria 1), na którym koncentruje się przepis, waży około 55 gramów. Czas pieczenia jaj kategorii 2 należy skrócić o 1 minutę, a jeśli jajko jest wybrane (duże) - wydłużyć o 1 minutę.
- Zawartość kalorii 1 jajko na twardo - 80 kcal / 100 gramów.
Zobacz zasady ogólne gotowanie jaj kurzych!