Jak gotować jajka gęsie
1. Postaw rondelek z zimną wodą na dużym ogniu.
2. Wrzuć jajka gęsie do wody.
3. Poczekać, aż woda się zagotuje, gotować jajka na twardo przez 15 minut z cichym gotowaniem, jajka na miękko gotowane są przez 5 minut.
4. Ostudź jajka: spuść wrzącą wodę z patelni i zalej zimną bieżącą wodą.
5. Po kilku minutach wyjmij jajka gęsie i obierz je.
Fusofacts
Zaleca się kupowanie jaj gęsich w sprzedaży fermowej oraz bezpośrednio z ferm drobiu. W miejskich supermarketach praktycznie nie ma jaj gęsich.Waga jajka gęsiego wynosi 150-200 gramów, czyli 3-4 razy więcej niż jaja kurzego.
Zawartość kalorii w jajku gęsim wynosi 185 kcal / 100 gramów.
Smak jaj gęsich jest nieco grubszy i „grubszy” niż jaja kurze, żółtko jest dość duże. Żółtko ma kolor od matowożółtego do jasnopomarańczowego, białko jest prawie przezroczyste. Skorupa jaja gęsiego jest znacznie twardsza niż skorupa jaja kaczego.
Jajka gęsie mogą mieć specyficzny zapach - można do nich dodać odrobinę pikanterii podczas serwowania.
Prosty przepis na jajko gęsie
ProduktyJajka gęsie - 3 sztuki
Grzanki - duża garść
Cebula - 1 głowa
Gałka muszkatołowa - szczypta
Sól - szczypta
Pomidor - 1 sztuka
Majonez lub śmietana jako sos - do smaku.
Gotowanie pieczonych jaj gęsich
Użyj igły dziewiarskiej, aby zrobić małą dziurkę w skorupce gęsiego jajka i wlej zawartość do miski. Nie wyrzucaj muszli.
Do miski z jajkiem dodaj posiekane krakersy, drobno posiekaną cebulę, gałkę muszkatołową, pokrojony pomidor. Dokładnie wymieszaj, przetrzyj przez sito. Następnie za pomocą strzykawki uzupełnij skorupki jaj.
Piec w piekarniku przez 25 minut, osobno podawaj majonez lub śmietanę.
Okres trwałości jaj gęsich - 7 dni w lodówce.