Jak zaparzyć klasyczną herbatę Kalmyk
Produkty
Cegła do herbaty Kalmyk (można ją zastąpić mieszanką czarnej i zielonej herbaty) - 3 łyżki stołowe
Mleko (najlepiej domowe) - 1 litr
Masło - 1 kostka (do smaku)
Woda - 1 litr
Biały lub czarny mielony pieprz - szczypta
Gałka muszkatołowa - szczypta
Liść laurowy - 1 liść
Sól - szczypta
Jak zaparzyć klasyczną herbatę Kalmyk
1. Wlej litr wody do rondla.
2. Odciąć herbatę Kalmyk, lekko podzielić, gotować na średnim ogniu.
3. Do wrzącej herbaty wsyp pieprz, gałkę muszkatołową, liść laurowy, szczyptę soli.
4. Ciągle mieszając, cienkim strumieniem wlać mleko, ponownie zagotować herbatę, zmniejszyć ogień.
5. Herbatę nasycić tlenem - zgarnąć herbatę z dna rondla chochlą, podnieść chochlę z herbatą na wysokość ok. 10 cm, wlać herbatę z kadzi do rondla cienkim strumieniem, powtórzyć procedurę 20-30 razy.
6. Zdejmij herbatę z palnika, w razie potrzeby przecedź przez sitko.
7. Podawaj gorącą herbatę Kalmyk.
Fusofacts
- Herbata Kalmyk została wynaleziona w celu złagodzenia ciepła na obszarach o suchej pogodzie. Herbata Kalmyk sprzyja poceniu. Ale w gorących regionach o wilgotnym powietrzu herbata Kalmyk jest praktycznie bezużyteczna. W zimne dni herbata Kalmyk może cię rozgrzać.- Herbatę Kalmyk można pić jako napój energetyczny, a następnie dla wzmocnienia można ją gotować przez 2-3 minuty dłużej.
- Aby zintensyfikować zaparzanie, można dodatkowo ubić herbatę kaflową.
- Tradycyjnie wszystkie ruchy podczas parzenia herbaty Kalmyk należy wykonywać zgodnie z ruchem wskazówek zegara.
- Herbata Kalmyk jest dobra w upale i jako pożywny napój przy braku apetytu. Dzięki masłu, soli i domowemu mleku herbata Kalmyk zaspokoi głód i podniesie ton.
- Cena herbaty Kalmyk przy zakupie w wyspecjalizowanych sklepach wynosi od 350 rubli / 200 gramów (średnio w Moskwie w czerwcu 2019 r.).
- Herbatę Kalmyk podawać ze świeżymi ciastami, kozim serem, dla uzyskania wartości odżywczych podczas gotowania dodać do herbaty smażoną mąkę, kaszę jaglaną lub ryż.
Prosta herbata Kalmyk
ProduktyCzarna herbata - 2 gramy (torebka)
Zielona herbata - 2 gramy (torebka)
Mleko - 0,7 litra
Woda - 1 litr
Cukier - 70 gramów
Sól - 7-10 gramów
Masło - 30 gramów
Jak zaparzyć słodką herbatę Kalmyk
1. Wlej litr wody do rondla.
2. W rondelku wlej czarną i zieloną herbatę do wody, gotuj na średnim ogniu.
3. Do wrzącej herbaty wsyp sól, cukier, mieszaj przez minutę, aby je rozpuścić.
4. Ciągle mieszając, cienkim strumieniem wlać mleko, ponownie zagotować herbatę, natychmiast zdjąć z palnika - po dodaniu mleka nie gotować herbaty.
5. Do herbaty włożyć kawałek masła, rozpuścić, mieszając.
6. W razie potrzeby przecedzić herbatę przez sitko.
7. Podawaj herbatę natychmiast gorącą, aż tłuszcz zamarznie na wierzchu.