Jak gotować champurrado
Produkty
Mleko - 250 mililitrów (1 szklanka)
Ciemna czekolada - 3 kwadraty z batonu
Mąka kukurydziana - 2 łyżki
Cukier brązowy - 2 filiżanki
Woda - 375 mililitrów (1,5 filiżanki)
Wanilia - 1 łyżeczka
Skrobia kukurydziana - 1 łyżeczka
Cynamon - 1 laska
Sól - szczypta
Jak gotować champurrado
1. Włóż laskę cynamonu na suchą patelnię i susz przez 2 minuty na małym ogniu, aby uzyskać lepszy smak.
2. Umieść laskę cynamonu w moździerzu i suficie, dzieląc ją na kilka części, a następnie włóż do młynka do kawy i zmiel.
3. Wlej mąkę kukurydzianą i skrobię na talerz, wymieszaj.
4. Do mieszanki dodać 3 łyżki wody, szczyptę soli i dobrze wymieszać.
5. Wlej mleko, pozostałą wodę do osobnego rondla, nastaw na małym ogniu i podgrzej.
6. Dodaj ciemną czekoladę i cukier do rondla i mieszaj do rozpuszczenia w mleku i wodzie.
7. Do rondla wlej mieszankę mąki i skrobi, cynamon i wanilię; mieszać.
8. Rondel trzymać na małym ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając: w tym czasie champurrado powinno zacząć gęstnieć.
9. Wyjąć ugotowane champurrado z pieca, wlać do szklanek, podawać na gorąco.
Fusofacts
- Champurrado to tradycyjny meksykański napój. Jest uważany za rodzaj atolu. Podawane na gorąco.- Atol - owsianka lub napój w zależności od ilości mąki kukurydzianej i mąki kukurydzianej. W Meksyku atole jada się rano jako substytut śniadania.
- Niezbędne składniki champurrado to mąka kukurydziana, brązowy cukier i gorzka czekolada. Do champurrado dodaje się wanilię i cynamon w celu doprawienia. Aby nadać champurrado nowy smak, na początku gotowania dodaj skórkę pomarańczową, kurze jaja lub posiekane orzeszki ziemne.
- Champurrado jest czasami sprzedawany w postaci proszku. Aby go przygotować, polej go mlekiem lub wodą, połóż i podgrzej.
- W Rosji książka pisarki Laury Esquille „Czekolada na wrzącej wodzie” została przetłumaczona jako „Champurrado dla żony mojego męża”, nawiązując do meksykańskich tradycji namiętności opisanych w powieści.