Jak zrobić ptasie mleczko w domu
Produkty
Jabłka - 1,5 kilograma
Woda - 1/5 szklanki
Obrane orzechy włoskie - pół szklanki
Miód - 1 łyżka stołowa
Olej roślinny - 1 łyżka stołowa
Jak gotować ptasie mleczko
1. Umyj jabłka, odetnij zepsute miejsca.
2. Przeciąć każde jabłko na pół, wyciąć rdzeń, łodygę i zepsute miejsca.
3. Pokrój każdą połowę jabłka na 5-6 plasterków.
4. Wlej 1/5 szklanki wody (ok. 60 mililitrów) do kociołka lub rondla o grubych ściankach, włóż jabłka i podpal.
5. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj jabłka przez 20 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając drewnianą łyżką lub łopatką.
6. Użyj popychacza lub blendera do zmielenia jabłek w rondelku.
7. Orzechy posiekać i dodać do jabłek, dodać miód, dokładnie wymieszać.
8. Dusić mus jabłkowy i orzechy jeszcze przez 20 minut, ciągle mieszając.
9. Rozgrzej blachę do pieczenia do 110 stopni.
10. Wyłóż blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia materiałem do pieczenia (papierem lub matą silikonową) i posmaruj olejem.
11. Ułożyć i wyrównać mieszaninę jabłek tak, aby grubość mieszanki nie przekraczała 5 milimetrów.
12. Umieścić formę do cukierków na środkowym poziomie piekarnika. Możesz wymienić piekarnik na suszarkę do owoców i warzyw.
13. Piec ptasie mleczko przez 6-7 godzin przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.
14. Pastilę wyłożyć z blachy do pieczenia, pokroić w dowolny kształt i ułożyć w słoikach.
Fusofacts
- Do przygotowania pianek marshmallow zwykle używa się jabłek, które nie nadają się do innych potraw - przetworów i marmolad. W szczególności na prawoślazu odpowiednie są przejrzałe i zwietrzałe owoce miękkie.- Do smaku jabłka można obrać przed gotowaniem ptasie mleczko.
- Przygotowując pianki można dodać pół szklanki suszonych jagód lub orzechów.
- Możesz także eksperymentować z kolorem prawoślazu, dodając świeże jagody do jabłek na początku gotowania.
- Pastila jest uważana za gotowaną, gdy masa jabłkowa nabiera konsystencji gęstego dżemu.
- Jeśli do przygotowania pianek marshmallows używa się kwaśnej odmiany jabłek, podczas gotowania można dodać trochę cukru do jabłek, na każdy kilogram jabłek 1 łyżkę cukru. Należy pamiętać, że gotowy produkt przestanie być dietetyczny.
- Jeśli używa się soczystych jabłek, nie trzeba dodawać wody, aby je zagotować.
- Aby oderwać mocno przylegający papier do pieczenia z prawoślazu, należy kilkakrotnie obficie zwilżyć go wodą.
- Pastylka jest w pełni gotowa, gdy uzyska gęstą konsystencję, nie pozostawia mokrych śladów.
- Przed podaniem zaleca się posypać ptasie mleczko cukrem pudrem.
- Można suszyć ptasie mleczko na słońcu - wtedy warstwę należy zawiesić w słonecznym miejscu i pozostawić na 5-7 dni.