Jak zrobić galaretkę mleczną
Produkty
Żelatyna - 20 gramów
Mleko bazowe - 2,5 filiżanki
Mleko na obrzęk żelatyny - pół szklanki
Cukier - 3 łyżki
Wanilina - 1 łyżeczka
Jak zrobić galaretkę
Wlej żelatynę do pojemnika, wlej pół szklanki zimnego mleka, pozostaw na 40 minut. Wlej 2,5 szklanki mleka do miski, dodaj cukier i wanilinę, postaw na małym ogniu. Podgrzej mleko bez gotowania, ciągle mieszając, zdejmij z ognia i dodaj mieszaninę żelatyny. Dobrze wymieszaj, a następnie przecedź przez sito. Ochłodź masę. Przecedzić mieszaninę przez serwetkę do foremek na galaretki i wstawić do lodówki. Galaretkę podawać na talerzach, posypać galaretką lub dżemem.
Jak zrobić galaretkę z soku lub napoju owocowego
ProduktyŻelatyna - 3/4 łyżki
Świeżo wyciskany lub pakowany sok, świeży sok jagodowy lub rozcieńczony dżem - 1 litr
Żelatyna - 15 gramów
Cukier - 2-3 łyżki stołowe
Jak zrobić galaretkę
1. Wlej żelatynę do naczynia, wlej 100 ml soku i wymieszaj. Pozostaw na 20 minut.
2. Wlej sok do rondla (jeśli używasz napoju owocowego lub dżemu, musisz osuszyć całe ciasto i zagotować), podpalić patelnię.
3. Postaw rondel na małym ogniu, podgrzej iw razie potrzeby dodaj cukier.
4. Gdy żelatyna spuchnie, umieść żelatynę w rondelku i zamieszaj.
5. Galaretkę wlać do foremek i pozostawić do stwardnienia - galaretka z soku lub napoju owocowego stwardnieje w ciągu 2 godzin.
Jak zrobić galaretkę ze śmietany
ProduktyŚmietana - 1 kilogram
Cukier - pół szklanki
Suszone śliwki (miękkie) - pół szklanki
Sucha żelatyna - 20 gramów
Woda - jedna trzecia szklanki
Jak zrobić galaretkę ze śmietany
Wlej żelatynę do wody i moczyć przez 2 godziny, dobrze wymieszaj. Wrzuć śmietanę do miski, dodaj cukier i wymieszaj mikserem. Dodaj żelatynę i ponownie wymieszaj.
Śliwki opłucz, pokrój na małe kawałki i dodaj do mieszanki śmietany, aby równomiernie rozprowadziła się w śmietanie. Podziel galaretkę na foremki i wstaw do lodówki. Galaretka ze śmietany stwardnieje w ciągu 4-5 godzin.
Dobrze ugotuj galaretkę!
Galaretka w proporcjachProporcje galaretki - na 1 litr płynu (soku lub wody) 50 gramów żelatyny. To wystarczy, aby zamrozić galaretkę. Żelatyna może mieć różne właściwości, dlatego zaleca się stosowanie każdego rodzaju żelatyny zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Z jakiej galaretki jest zrobiona
Do gotowania galaretki można użyć dowolnych świeżo wyciskanych i pakowanych soków, jagód i owoców, śmietany i mleka, kawy i kakao, kompotu, dżemu zmieszanego z wodą, twarogu.
Jak podawać galaretkę
Galaretkę gotuje się na deser, można ją podać na śniadanie. Po ugotowaniu galaretkę wylewa się z reguły na dowolne małe formy, tak aby jedna forma z galaretką była podawana jako oddzielna porcja. Aby oddzielić galaretkę od formy, forma musi być zanurz w gorącej wodzie (uważaj, aby woda nie dostała się do galaretki), a następnie obróć naczynie nad półmisek z galaretką. Możesz używać okularów i szklanek jako form galaretki.
Jak ozdobić galaretkę
Półprzezroczystą galaretkę można ozdobić, wkładając do niej plasterek jagód lub owoców, aż stwardnieje. Możesz zrobić warstwę galaretki: najpierw pozwól jej stwardnieć jedną warstwą koloru, następnie dodaj kolejną, pozwól jej ponownie stwardnieć i przykryj nową warstwą. Do dekoracji można użyć barwnika spożywczego. Górną galaretkę można przykryć śmietaną, posypać piankami i startą czekoladą. Jako formy na galaretkę możesz użyć skórki pomarańczy, mandarynek, grejpfruta, pomelo.
Trwałość galaretki
Galaretkę na bazie soków, kompotów i konfitur należy przechowywać przez 2 dni. Przechowuj galaretkę z produktami mlecznymi nie dłużej niż 12 godzin.
Czego użyć do zestalenia galaretki
Do zestalenia galaretki można użyć pektyny, żelatyny lub agaru agarowego.