Jak gotować dziki ryż
Będziesz potrzebował - 1,5 szklanki ryżu, 4,5 szklanki wody1. Dziki ryż zalać wodą, pozostawić na 12 godzin.
2. Odcedź dziki ryż.
3. Wlej wodę do rondla i dodaj ryż (na 1,5 szklanki ryżu, 4,5 szklanki wody).
4. Gotuj przez 40 minut na małym ogniu, posyp solą i przyprawami.
5. Odcedź wodę, dopraw solą, dodaj przyprawy i wymieszaj.
Dziki ryż nie jest używany do gotowania jako osobne danie. Gotowany dziki ryż można gotować z warzywami.
Fakty na temat dzikiego ryżu
Dziki ryż jest właściwie ziołem Zizania aquatica pochodzącym z Ameryki Północnej.Zawartość kalorii w dzikim ryżu to 101 kcal / 100 gramów.
Koszt dzikiego ryżu to od 600 do 1500 rubli / 1 kilogram (koszt w Moskwie w czerwcu 2020 r.). W Rosji dziki ryż jest wyłącznie importowany, uważany jest za produkt VIP.
Stosunek dzikiego ryżu do wody podczas gotowania wynosi 1: 3.
Dziki ryż z warzywami
ProduktyDziki ryż - 1 szklanka
Bakłażan - 1 mały
Cukinia - 1 szt
Bułgarska papryka - 1 sztuka
Pomidory - 2 sztuki
Cebula - 1 mała głowa
Czosnek - 1 bolec
Oliwa z oliwek - 2 łyżki
Pietruszka - 1 pęczek
Tymianek - 1 gałązka
Rozmaryn - 1 gałązka
Masło - kostka 10 gramów
Sól i pieprz do smaku
Jak gotować ryż z warzywami
1. Dziki ryż moczyć w zimnej wodzie przez 12 godzin.
2. Włożyć dziki ryż do rondla i zalać 3,5 szklanki wody.
3. Postaw rondel na małym ogniu, zagotuj i gotuj przez 30 minut, następnie odcedź i dopraw masłem.
4. Bakłażan, cukinia, papryka, umyć i obrać.
5. Pokrój bakłażana w kostkę o wielkości 2 cm.
6. Wlej bakłażany do miski, posyp solą, zamieszaj i odstaw na 15 minut.
7. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę do czosnku.
8. Cukinię pokroić w plasterki.
9. Cebulę obrać i pokroić w pół-krążki.
10. Pokrój pomidory w kostkę.
11. Drobno posiekaj pieprz.
12. Rozgrzej patelnię, polej oliwą.
13. Na patelni umieść bakłażany, cukinię, paprykę, pomidory, cebulę i czosnek.
14. Na patelni umieść tymianek i rozmaryn, dopraw solą, pieprzem i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
15. Dodaj ryż, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.